오이지 장기보관 어떻게 할까요?

[fff]

오이지를 담았어요.

소금물에 담겨 있는데.. 자꾸 소금물이 탁해지고 있는데요..

이거 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

냉장고에 보관할까요?

소금물이랑 같이요? 아님 오이지만 건져서 보관할까요?

오이지 오래 보관해두고 먹을수 있는법 좀 알려주세요.

[프린]

오이지가 물에 잠길정도로 담아 냉장 보관하시면 오래 두고 드실수 있어요.
요즘은 예전 마냥 짜게 담지 않아서 그런지 물이 쉴라 하더라구요..

[..]

김냉에 보관하면 1년도 괜찮다고 하던데요.

[코렐]

소금물에 담아 보관하라 말씀이죠? 프린님..
김냉에 보관하고싶지만 없어서요

[프린]

오이지가 담겨 있던 물이요.
뿌옇게 변해서 찝찝하시면 따라내서 한번 필필 끓여서 식혀서 부어서 보관하셔도 되구요,
끓이시면 뿌연게 가라 앉아요
그럼 그부분은 따를때 조심해서 안들어가게 따르면 맑은물이 되요..

[물엿]

최고의 요리비결에 나왔었네요. 오이를 건져서 물에 행구고 나서 다른 통에 담아 위에 물엿을
자박하게 담아 줍니다. 오이가 잠기도록... 삼투압에 의해 더 꼬들꼬들한 오이지를 맛볼 수 있어요.

[.]

그 많은 물엿을 다 어쩌라구여... 저도 보기는 봤어요. 양이 적을때 해당되겠지요. 냉장고에 보관할때도 되도록이면 돌로 눌러 주어야 무르지 않아요. 넙적한 돌로 항상 눌러놓으세요.