베이킹 할때... 왜 흰설탕 대신 (흑설탕) 을 넣나요??

[브라우니]

베이킹 레서피 보면...흑설탕 넣는 레서피가 있던데요.

왜 흑설탕을 넣나요?

맛때문은 아닌것 같고, 좀더 찐득해지나요???

아님 덜 달기 때문에??  색깔 때문에요?? 촉촉해지라고?

왜 흑설탕을 넣는건지, 궁금합니다

베이키 고수님들 좀 알려주세요~~~정말 궁금합니다~!!!!

[원래는]

흑설탕이 아니고
몰리세스라는 원당을 넣는건데 국내엔 없잖아요.
그래서 대신 흑설탕을 넣습니다.
몰리세스랑 비교하면 하늘과 땅이지만 그래도 식감과 외형을 비슷하게나마 하려면
백설탕이 제일 낫죠.

[브라우니]

맛 때문이란 말씀인가요? 몰라세스는 꿀이 더 비슷할텐데요?
저도 미국에서 몰라세스는 쿠키에 넣은적 있는데, 몰라세스 레서피랑, 흑설탕 레서피가 다르던데욤

[음/..]

흰설탕보단. 조금더 쫀득? 촉촉 한 식감을 주고.
(전 느끼지 못하지만) 풍미를 더해 준다고 합니다.

[아마도]

흰설탕이 몸에 안좋다하니...다른거 넣는거 아닐까요? 유기농 설탕들은 다 누런색이 잖아요. 참 그리고 윗님 말씀처럼 풍미가 좋아진다는 말도 어디선가 들은 듯 하네요.