떡볶이가 맵지않고 밍밍해요..문제가 뭘까요???!!!

[흠..]

떡볶이만들기는 쉬운것같지만(?) 참 어려운거같아요
분식점에서 사먹으면 왜그렇게 매콤달달한지요?
집에서 하면 그 맛이 안나는데.....
입에 착붙는 맛은 둘째치고서라도
제가 떡볶이를 하면 매콤하지않고 뭔가.. 이건 단맛도 아니고
떡에서 나온 녹말맛때문인지 밍밍해요.
그렇다고 살짝만 끓이면 떡에 간이 안배는것같고..
뭐가 문제일까요...흠..........
저도 매콤달콤한 떡볶이 만들고싶어요...ㅠㅜㅜ

[쓸개코]

저는 특별한 비법은 아닌것 같은데 말씀드리자면.^^
멸치+다시마 육수에다가 고추장 고춧가루 1:1 비율로 섞고 물엿이랑 설탕 적당량 넣고요
라면스프를 좀 넣기도 해요~
양념넣은 육수가 폭폭 끓어 어느정도 진해지면 떡넣고 어묵넣고 졸이다가 거의 다될때쯤
파 한줌 넣어요^^
입맛이 짜서 라면스프 안넣을땐 간이 안맞다 싶음 소금을 약간 넣기도 합니다.^^

[고추장]

고추장 많이 넣으셔서 그런거 아닐까여 ㅎㅎ

[저는]

매콤한 맛은 고추장 + 고추가루로 잡고요,
달달한 맛은 설탕 + 양파로 잡아요.

전 떡볶이는 어떻게 만들어도 다~ 맛있어요.
어묵에 어차피 조미료 (?) 간이 되어 있어서 따로 육수 안써도 되더라고요.
맹물에 어묵 넣고 적당히 끓으면 고추장, 고추가루 넣어서 한 소큼 더 끓이고
거기다 떡 넣고, 채소는 냉장고 상황에 따라, 양파, 대파, 버섯 종류 등 골라 넣어요.

[.]

진짜 맵게 먹고 싶을땐 청양고추넣어요

[고추장]

이 맛있어야 해요...거기다 화끈한 매운맛 원하시면 유난히 매운 고춧가루 솔솔 뿌리시면 되요
게다가 맹물말고 육수 사용하면 맛이 깊어지죠. 생마늘 찧어넣어도 시원하고 칼칼해요
저는 집간장만 넣어요