해감이안된 바지락...냉동된걸 어쩌나요?
작성일 : 2011-04-26 07:35:15
1032034
바지락을 사서 해감을 시키고 껍질째 냉동을 했어요.
조개탕을 끓였는데........
시커먼 흙이 한가득나오네요.
해감이 제대로 안된것같아요.ㅠㅠ
다시 해감을 할수도 없고 10Kg이나 되는데 어떻게 해야하나요?ㅠㅠ
IP : 123.199.xxx.237
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.4.26 7:52 AM
(175.113.xxx.242)
한 꺼번에 다 끓여서 윗국물 따로 모아 냉동해서 사용하구요.
조갯살 발라 물에 헹궈서 냉동했다 고명처럼 씁니다.
2. .
'11.4.26 9:08 AM
(125.139.xxx.209)
해감이 안된게 아니고 바지락에 뻘이 들어있는채로 입을 다문 조개가 끓이면서 쏟아진것 같아요
남은 조개를 씻으면서 보면 뻘이 들어있는 조개가 표시가 납니다
조개 해감할때 입 다문쪽을 유심히 보면 뻘 들어있는 것 표시 납니다
남은 조개 조금씩 물 담은 그릇에 던지듯 쏟아보세요.
뻘있으면 빠져나오거든요. 나머지는 윗님처럼 하시구요
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