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양파장아찌요..

야식왕 조회수 : 568
작성일 : 2011-04-22 19:08:58
간장 설탕 식초말고 또 딴거 넣으시는거 있으세요?
어느 식당에서 먹을때 정말 맛있던데 제가하는건 늘 별루..
뭔가 맛이 살짝 빠진듯한게..
비법있으시면 전수좀 해주세요^^
IP : 116.123.xxx.96
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 매실액기스
    '11.4.22 7:31 PM (125.185.xxx.136)

    ...

  • 2. 따진
    '11.4.22 10:00 PM (61.82.xxx.84)

    물,간장,식초,소금,설탕 끓여서 식힌후 붓고
    3일정도 지나 마늘만 남기고 다시
    끓여 식힌후 부어준다 이렇게 3~4번 해주면
    제대로 된 장아찌가 된다 하네요^^
    사실 저도 장아찌 담갔는데 다시 끓여 식힌후
    부어 줘야 겠네요.

    ps.소금 은 맛을 강하게 하는 작용을 할거예요 아마

  • 3. ...
    '11.4.23 3:49 PM (125.176.xxx.14)

    간장 설탕 식초 소주를 동량으로 넣고 했더니 새콤하고 달콤하고 맛 있었네요.
    저도 언니에게 배운 거지만...
    함 해보세요^^

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