전문점 도토리묵 무침 비결이 뭔가요?
작성일 : 2011-04-18 14:46:50
1027160
단순한 간장양념 맛보다 그럴듯하게 하려면
뭘 더 가미하면 될까요?
묵을 여러덩이 가져가서 현장에서 무쳐내야 할 상황입니다.
낮도 아니고 아침에 내놔야 하는데.. 사놓긴 하루 전날해야하고
자칫 굳을까 싶기도 하네요.
묵무침의 달인은 아니셔도 맛나다 소리 들으시는 분들
알려주시길... 야채는 쑥갓,달래,깻잎,당근,양파 넣을려구요.
IP : 222.107.xxx.250
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.4.18 2:52 PM
(118.220.xxx.76)
묵을 무치기전에 따뜻한 물에 살짝 데치세요..
그럼 야들야들 넘 맛있게 되요.
그리고 양념장에 다시육수해서 넣으면 더 맛있구요.
아!김 넣으세요~맛있어요..
2. 다람쥐
'11.4.18 2:54 PM
(222.107.xxx.250)
다시육수...다시마 넣은거 말씀이시죠^^ 감칠맛이 나겠군요.
감사해요. 전에 뜨거운 물에 넣고 익혔다가 실패 그후 무섭더라는...ㅋㅋ
살짝 데치는 정도로 해볼께요.
3. ..
'11.4.18 2:55 PM
(118.220.xxx.76)
멸치하고 다시마넣고 육수뽑아서 쓰세요.
살짝 데치셔야지 끓으시면 퍼져요....
4. 다람쥐
'11.4.18 3:01 PM
(222.107.xxx.250)
점둘님 정보 감사해요.^^
5. ylang
'11.4.18 3:07 PM
(125.179.xxx.133)
전 다시육수 쓴적없구요....
매번쓰는 양념장이있거든요......혹시 필요하심.....쪽지주세요.....알려드릴께요
6. .
'11.4.18 3:40 PM
(114.203.xxx.33)
윗님 그런건 공유해도 좋지 않을까요.
7. 다람쥐
'11.4.18 4:45 PM
(222.107.xxx.250)
ylang님 쪽지 보냈어요.^^
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