자반고등어로 고등어조림해도 되나요?

[고등어]

자반고등어가 집에 많이 있어서
고등어조림해보려고 하는데
요리책에는 생물고등어로 하더라고요..ㅠ
전에 한번 자반고등어로 한 조림 먹어봤는데
좀 아니었던 걸로 기억이 나서
꺼려지는데.... 아시잖아요. 요즘 생물 고등어 가격 장난 아니라는 거요..ㅠㅠ
해 먹어도 괜찮을까요??

[m]

가능해요.
짠기는 쌀뜨물에 담가놓으면 어느정도 빠지고요.
양념은 생고등어 보다는 약하게...

[참맛]

하지 마시길 권합니다.

검색하시면 저의 아디로 된 글에 님과 똑같은 질문이 있는데요, 한마디로 맛이 별로 였네요.
4마리로 4가지로 했었는데, 고기는 짭고, 맛도 퍼석하고 그랬습니다....

실력이 그래서 그런지 모르지만요. 참 안동간고등어였네요.

[전 괜찮..]

간이 베여있어서 약간 덜 양념하면 되어요.

저두 저번주 고등어무조림했는데요.
두툼하지 못해 고등어살 찾느랴 많이 뒤적거려먹었다는 거 말고는 별 차이없네요.
그리고 어김없이 약간 짜네요.(간장을 덜 넣었는데도...)
다음엔 좀더 덜 넣어야..겠네요.

[....]

저희남편은 생고등어는 안먹고 자반고등어만 먹는데
구워주면 안먹고
물 자작하게 넣고 파 마늘 양파 청양고추 고추가루들을 얹어서 찜같이
하면 잘먹더군요
간장은 아주 약간 넣던지 넣지 말고 해보세요
입맛없을때 밥에 물 말아서 먹으면 밥도둑이랍니다

[전]

자반고등어로 조림 하면 왜이리 비린맛이 강하게 느껴지는지...
그래서 한번 해본 이후론 한번도 해먹은적 없어요. ㅠ

[원글이]

왠지....안하는 게 나을 것 같네요.
참맛님의 댓글이 너무 마음에 걸리고 거기에 개인적 경험 포함...-_-ㅋ
초보인 저에게 간고등어로 조림 만든 건 크나큰 도전입니다 ㅎ
도움 주신 답글들 감사해요~^^

[..]

네.. 살이 포근포근한 맛이 없고.. 삼투압으로 물이 빠져나와서 퍽퍽해요..

[자반찜]

위에 점네개님처럼 양념 얹어 쪄먹으면 맛있어요^^

[존심]

대신 야들야들한 맛은 없습니다.
이미 간이 되어 있어서 살이 단단하지요.

[흠]

전 자반고등어로 조림하는걸 더 좋아해요. 좀 짜게먹는편이라 그런가....
그냥 고등어로하면 속살까지 간이 안배서 전 맛이 없더라구요.
덜짜게 하시려면 쌀뜨물에 30분정도 담궈놨다하시면 괜찮을듯한데요...

[--;;]

해도 되어요.,.대신 간을 약하게 하심 됩니다..맛있어요