신라호텔 등 서울 6개 특급호텔 “한식당 싫어”

[세우실]

http://news.cnbnews.com/category/read.html?bcode=147697




"정부는 한식을 세계화하고 싶어 하지만 특급호텔의 주 고객인 외국인들은 한식을 찾아서 먹지 않는다".......

그럼 홀딱 없애는게 아니라 찾아와 먹게끔 방법을 강구하는 게 맞는 거 아닌가?

신라니 조선이니 이름 붙인 건 한국적인 그 어떤 이미지를 통해 손님 끌려고 했던 거 아냐?

한국 온 손님 하나 한국음식 먹게끔 마음 돌리지도 못하면서, 그만한 자존심도 없이 신라, 조선 이름은 어떻게 달았누?







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4.27 재보궐선거 해당지역 : http://pds18.egloos.com/pmf/201104/04/44/f0000044_4d98e2fd515c7.jpg

재보궐선거 안내 : http://epol.nec.go.kr/information.php

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[세우실]

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뉴욕에 한식당을 열게 아니라 한국 서울 유명호텔에 한식당을!!!

[존심]

신라호텔 한식당이 없어진지는 아마 10년도 넘었을 겁니다...

[anonymous]

전에 한식의 세계화라는 프로에서 이 얘길 한적이 있는데
호텔에서 한식당을 없애는 이유가 한식당이 수지가 안맞아서 라고 하더군요.
한식은 조리과정도 복잡하고 또 여러 종류의 반찬을 늘어놔야 하는데다가
호텔 식당의 한식당은 그 수요가 못 따라 가기 때문이라는.
한식 조리사 자격증 시험 응시자도 일식이나 양식에 비해 현저하게 줄어드는 추세라 하더군요.
암튼 한식, 한복, 한옥...
우리의 전통이 모던화되지 않으면 사라질 위기에 있는게 안타까운 일이예요.

[기업이]

문화활동 하는 곳도 아니고 이윤추구를 하는 곳인데, 저런 것까지 요구하기에는 무리가 있죠.
실제로 서울신라 레스토랑 가보면 외국인보다는 내국인 고객이 압도적으로 많은데, 그 사람들이 호텔에 가서 먹고 싶어하는 것은 일식 중식 양식이지 한식이 아니에요.

호텔에 방문하는 외국인들은 대부분 조식만 호텔 내에서 먹는데, 세계 어느 호텔을 가든 조식은 서양식으로 통일되어 있구요.

서울신라와 달리 제주신라 같은 경우에는 가족 단위 고객이 많아서 한식에 대한 수요가 있어요. 여기는 한식당도 있고 한식 룸서비스도 괜찮습니다.

전반적으로 한식당이 각광받지 못하는 추세는 안타깝지만, 고급 호텔에 그 책임을 물을 일은 아니라고 봅니다.