견과류 넣은 멸치 맛있게 볶는 레시피 좀 알려주세요*^^*

[부탁]

가정에서 주로 해먹는 밑반찬이잖아요~
제 레시피는 이제 좀 질려서....
어케 해드시나요?
맛있는 레시피 알려주세요~ 지금 볶아야해서...^^;

[먼저]

님이 하시는 방법을 먼저 올려주셔야 다른 방법이 나오지 않을까요?^^

[요번주]

아니 저번주 최요비에서
마요네즈를 넣으시더라구요

[음...]

키톡 에스더님 레시피입니다.
바로 볼 수는 없고 블로그를 가셔야 알 수 있네요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=8&sn=off&ss=...
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/13279328

[민트]

<풋마늘과 마늘을 넣은 촉촉하고 덜 짠 시래기 멸치 볶음>
-- 냉동실에서 갓 꺼낸 재료로 만드는 게 포인트. 그래야 맛있다기보단 시간이 없으니깐. ^^

1. 삶아서 겉의 비닐 같은 거친 섬유질 벗기고 썰어 얼려둔 시래기를 냉동실에서 꺼내 언 상태로 볶음팬에 넣고 물을 약간만 넣고 불에 올린다.
2. 시래기가 녹아서 조금 끓기 시작하면 역시 얼려둔 풋마늘과 마늘을 넣고 표고가루 다시마가루 멸치가루 등 천연양념이나 다시다 등 양념을 넣는다. - 간을 아주 약하게만 한다. 같이 볶을 멸치가 짜므로
3. 2번 할 때 기호에 따라 들기름이나 들깨가루를 넣어도 좋다.
4. 시래기에 양념이 살짝 배었으면 체에다 털어 짠 가루를 정리한 지리멸치를 넣는다. (다진 아몬드 등 견과류를 넣어도 됨)
5. 물기가 없어지고 멸치도 딱딱하지 않고 촉촉하게 되면 불을 끈다.
6 따듯한 밥에 이 멸치시래기볶음을 넣고 께소금, 참기름을 약간 넣어 비비면 맛있다.

* 빠삭거리는 멸치볶음 말고 촉촉한 멸치볶음이예요.
* 시골밥상집 메뉴의 곤드레나물밥 같은 맛이 나는데 거기에 멸치가 들어가 짭조롬한 맛이예요.
* 멸치랑 시래기는 궁합이 아주 좋답니다.

[멸치를]

아주 오래오래 약불에 볶으세요
기름 아주아주 약간만 두르구요
색이 하얗고, 멸치가 바삭할 때까지 볶으시고
땅콩 넣고, 간장 약간, 물엿 조금 넣고 휙 한 번만 뒤적거리시면
멸치 과자 수준의 반찬이 됩니다