식빵 좀 만들어볼까 하고 반죽기능으로 돌려 놓고 집안일 하다가 지금 완료 되어 2차 반죽 하려고 꺼냈는데 반죽 느낌이 왠지 발효가 안된것처럼 너무너 찰지고 발효향이 안나는 것 같아요.처음에 재료들 넣을때 이스트가 좀 의심스럽긴 했는데...
이 상태에서 식빵 말고다른빵으로 구제해 줄 수 있을까요?
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급질이요.제빵기에서 반죽 마치고 꺼냈는데 이스트가 죽었나봐요
제빵중 조회수 : 379
작성일 : 2011-04-05 13:00:57
IP : 119.200.xxx.156
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 호떡
'11.4.5 1:01 PM (115.139.xxx.138)호떡하면 안될까요?
해본적은 없지만...2. ;;;
'11.4.5 1:18 PM (203.247.xxx.210)저라면
베이킹 파우더 넣고 핫케익 해 보겠습니다...3. ...
'11.4.5 1:21 PM (125.128.xxx.115)일단 하려고 하시던 대로 굽고, 상태봐서 버터 칠해서 더 구우시든지 튀기시든지 하세요.
4. .....
'11.4.5 1:40 PM (121.182.xxx.219)음...쓰신 내용으로 봐서는 반죽기능으로만 하셨다는 거네요?
제빵기의 자동코스로 하신 게 아니고 반죽만 따로 하셨다는 말씀?
그럼 반죽기에서 꺼내서 1차 발효 하시고....근데 2차 반죽이라는 게 뭔가요?
둥글리고 중간발효, 그다음 성형 그다음 2차 발효의 과정을 말씀하시는 건지....
아무튼 발효단계에 안들어 가신 듯 합니다.
쓰고나서 생각하니 이 글이 올린 시간이 좀 지나서 어찌되었든 빵이 되었을 것 같네요 ㅎㅎ
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