다음이랑 네이버 검색해보니,
어떤 레시피는
햄버거 패티를 만들 때 다진 고기를 물에 담궈서
핏물을 어느 정도 제거하더라구요`
갈비찜이나 사태찜, LA갈비,쇠고기국을 끓일때는 핏물을 충분히 빼고 하고 있는데..
다진고기나 불고기는 포장 뜯은 후 그대로 곧장 양념했거든요...좀 찜찜하긴 했지만...
님들께서는 어떻게들 하고 계셔요?
핏물을 제거 하시나요?
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불고기 양념할때요~
영원한 초보 조회수 : 629
작성일 : 2011-04-01 16:23:06
IP : 211.114.xxx.113
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.4.1 4:24 PM (61.102.xxx.73)다진고기를 물에 담구면 어떻게 되라고요.
사골이나 곰탕거리 빼고는 저도 그냥 하는데요.2. 저는
'11.4.1 4:26 PM (180.230.xxx.215)소쿠리에 받쳐서 살짝 샤워시킨다던가,키친타월에 받쳐 톡톡 두들겨 줍니다..
3. ...
'11.4.1 4:48 PM (211.44.xxx.91)살짝 헹구고 키친타월에 물기제거해요 국요리는 물기제거 안하고그냥 바로 씁니다
4. ..
'11.4.1 4:51 PM (1.225.xxx.123)국거리 큰 덩어리는 잠시 물에 담가 피를 빼지만
불고기나 다진고기, 작게 잘려온 국거리는 키친타올로 눌러 피를 닦고 씁니다.5. ^^
'11.4.1 4:54 PM (175.123.xxx.6)앗 글쿤요 저도 다진고기는 그냥 썼었는데 물에 살짝 씻을수 있었군요
담부턴 글케해봐야겠네요 ^^
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