무쇠후라이팬에서 잡채 가능한가요?

[무쇠팬]

안들러붙고 잡채 성공하시나요?
계란후라이도 성공하는데, 잡채는 다다닥 들러붙어요-_-
성공 노하우 있으심 알려주세요.

[무쇠는]

길이 잘 들어있으면 뭐든지 다 됩니다.
자주 쓰면 길이 잘 들여지는데..

사용한지 얼마 되지 않은 거라면
아주 뜨겁게 달구시구요, 그 다음에 기름 둘르고 또 기름도 뜨겁게 달군 후에
중불로 줄이고 잡채 볶으면 되요.

[묻어서질문요^^;]

몰라서 질문드려요.
어떤 브랜드가 좋은가요? 저도 사고싶은데,,,,

[무쇠팬]

무쇠는 오래 예열을 뜨겁게 해야 좋다고 해서 그렇게 하는데요.
너무 뜨겁게 달구니 기름을 두르면 연기가 나요.
그럼, 이게 발암 물질 아닌가요?
몸에 좋으려고 무쇠에다 해먹는데 발암물질 섭취하는거 아닌가 싶기도 하고.
자꾸 포기하고 싶어져요.
무쇠후라이팬...ㅠㅠ

[코스모스]

센불에 예열하면 과열되서 연기납니다 중약불아님 약불에두고 하세요 전 롯지쓰네요 넘 좋아요 벌써 롯지만 3개에요

[,,]

롯지가 좋군요^^
감사함당^^*

[무쇠솥]

무지 무겁고 녹이 묻어나와서 찝찝하던데요...
아무리 깨끗하게 닦아놔도 휴지로 문지르면 거무스름한 눅진한 녹물 묻어나와요