된장을 담았는데, 위에 하얀 막이 생겼어요.
작성일 : 2011-03-25 07:52:29
1012969
이런 경우는 첨이라서요.
간장물과 메주에 하얀막과 올라온 메주에는 좀 허연 게.... 급히 막을 대충 걷고, 메주부분은 긁어내고 소금 왕창 넣었어요. 제가 그제,딱하루 배란다문 안열어 놨었거든요.
저의 응급처치가 맞나요?
IP : 115.41.xxx.87
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 된장인가요
'11.3.25 9:39 AM
(121.187.xxx.98)
간장인가요..
간장이라면 떠내기만 하면 되구요..
된장이면 그냥 햇빛 더 쬐어주고 된장 표면이 꾸덕하게 되었을때
소금을 두툼하게 덮어주면 되요.
하얀 곰팡이는 나쁜건 아니에요..
잘 익고 있다는 표현이긴 한데 너무 번지면 그때 제거해도 괜찮아요.
걷어내고 자꾸 생기긴 하는데 그때마다 소금을 넣으면...
메주가 둥둥 떠 있다면 손으로 방향을 바꿔서
곰팡이 난 부분을 간장물 속으로 넣어주세요..
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