마들렌 구워보시는분들~~~
익반죽 하시나요??
저는 익반죽으로만 만들어서 넘 맛있게 잘 먹었는데,
익반죽 안하는 레서피가 있는데, 궁금해서요...맛있을라나?
마들렌은 버터가 생명인데,가스에 끓이지 않으면 버터 항미가 더 좋을꺼 같기도 하네요...
해보신분들 좀 알려주세요~~
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마들렌 집에서 구우보신분들~~질문요~~~
홈베이킹 조회수 : 380
작성일 : 2011-03-23 13:58:52
IP : 124.54.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 마들렌
'11.3.23 2:00 PM (115.126.xxx.93)버터를 끓이는 이유가 버터의 향미를 더 좋게 하기 위해서라고 알고 있습니다.
전 늘 끓여서만 해요.2. ..
'11.3.23 2:11 PM (1.225.xxx.123)저는 중탕으로 녹여서 쓰는 법으로 하는데요 충분히 맛있어요.
제가 쓰는 마들렌 레시피로 해보면 다 맛있다고 하는데요.
저 가르쳐주신 선생님이 방배동 최선생님하고 같은 베이킹학교 출신이거든요.
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