간장게장이 비린데 어떻게 해야 할지요--이시국에 죄송

[게장]

정말 큰맘먹고 간장게장 담가서 레시피대로 매일 한번씩 연속 3번 간장물 끓여서 식혀 부었는데

살짝 비려요.

워낙 비린걸 못먹는 체질이라 ....아들녀석은 간장을 씻어서 어떻게 좀 해보라고 하네요...

정성과 돈과 시간이 다 들어간 음식인데 이렇게 버려줘야 하는지요...?

(죄송합니다. 이런 글 올려서...그래도 내일 방사능에 노출되어도 오늘 저녁밥은 먹어야 하기에...)

[생강]

생강하고 청양고추 더 넣어 보세요

[ㅁ]

소주 한컵 정도 넣고 끓여 보세요.

[게장]

소주+생강 넣고 한번더 끓인후 청양고추 더 썰어넣어야 겠어요...감사합니다....

[버리는게 좋아요]

비린거 버리셔야 할거에요.. 숙성 시키는 과정에서 좀 상한거 같네요.
신선한 간장 게장은 전혀 비리지 않거든요..
비린거 잘못먹으면 크게 탈납니다. 그냥 미련 갖지 마시고 버리세요.

[..]

상해서 비린거에요
지금이라도 건져서 익혀서 한번 드셔보시고 그래도 안되면 버리셔야 합니다
숙성이 제대로 되면 전혀 비리지 않아요

[매실]

매실엑기스를 넣어보세요 레시피에 안들어가있으면...