바삭한 탕슉고기는 어떻게 만드나요??

[탕수육]

튀김해먹을 목적으로 무쇠솥을 구입했답니다...먼저 돈까스를 튀겼는데
밖에서 사먹는거 처럼 바싹~하니,온가족 감탄하며 먹었답니다..
그래서 그담으로,어디 울 아들 좋아라하는 탕수육을 한번 해보자...하고 큰 맘먹고
튀겼는데..왕~실망이네요..ㅠㅠㅠ 고기가 마트서 잘라 포장한걸 쓰니,좀 두꺼웟던거
같고,튀김옷도 얇았는지 통통하게 사먹는거 같지않고 ..;; 암튼 수고에 비해 저는
맛없게 먹었답니다...ㅜㅜ ㅜ  어떻게 해야 사먹는거 처럼 할수있을지,,고수님들
방법좀 알려주세요..오늘 남은고기로 다시도전해볼랍니다...^^
그리고,무쇠라고 다 잘 튀겨지는건 아닌가봐요? 쓰시는분들 어떠세요?

[111]

1. 2번 튀기는데
2.반죽에

[^^]

저는 돈가스용 고기를 사다가 양념에 재워놨다가 턍수육 먹고 싶을 때마다 조금씩 꺼내서
해동시켜 튀겨줘요.
찹쌀가루를 묻혀서 잠시 놔두었다가 찹쌀가루에 물 약간 넣고 계란 흰자 넣고 반죽해서
한번 더 묻혀서 튀겨주면 정말 바삭하고 맛있던걸요

[저도 요리비결]

저도 박수홍이 하는 프로 봤어요. 전분을 물에 부어 하룻동안 냉장고에 넣어놨다가 꺼내서
물을 따라내요. 물전분에 흰자넣고 고기넣고 좀 오랫동안 손으로 열심히 버무리다 튀기는걸로 봤습니다. 튀길때 꾹꾹 눌러 튀김을 못살게 굴면 완전 바싹한 탕수육이 나와요.
두번 튀기시구요. 저는 닭 넓적다리살로 보고 튀겨봤는데 탕수육하고 아주 비슷한 맛이 나왔어요.
저도 몇번 실패했는데 꼭 성공하시기를...

[..]

전분그냥 물에 부어서 가라앉는대로 흰자넣고 섞어서 튀기고
좀 식은 다음에 한번 더튀기니
솜씨없는 저도 바삭하게 맛있었어요.

입짧고 편식심한 제 동생과 남편 모두 완전 맛있다고 난리~~ㅋㅋ
고기질도 밖에서 먹는것과 비교도 안되고, 따끈하니 좋더라구요.
다만..너무 귀찮아서 이제 안한다는거

[ㅎㅎㅎ]

탕슉은 꼭 두번튀기셔야 바삭합니다.

여럿이 같이 중국음식 시킬때 두자로만 된 음식 주문하라니깐
탕슉 했다고 하던 얘기가 생각나네요 ㅎㅎㅎ

[ㅋㅋ]

두글자 요리 탕슉 재미있네요 ㅋㅋ