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호박죽 고수님들 알려주세요

@ 조회수 : 422
작성일 : 2011-03-15 16:05:06
이곳에 올릴 내용이 아니지만 여기가 답글이 빠를 거 같아 올립니다.

죽 안에 강낭콩과 팥은 어떻게 간을 해서 넣나요?
내일 어머니에게 죽을 써 가야 하는데 잘 하고 싶어서요.
설탕을 넣어 조리나요?
그 레서피를 자세히 알려 주실 분 계신가요?
20cm냄비에 가득 해 갈 텐데 어떻게 조리하나요?
강낭콩과 팥 말고 다른 거 넣어 맛있는 거 있음 가르쳐 주세요.
여기 히트레시피에 봐도 콩이 안 들어가더라구요.
답글 잘 읽겠습니다.
IP : 118.45.xxx.30
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩은
    '11.3.15 4:20 PM (121.187.xxx.98)

    잘 안넣어요..
    콩, 팥을 넣으면 범벅이라고 해서 다른 요리가 되요..
    만약 넣으시려면 미리 한번 애벌로 삶은 뒤에 반정도 익으면
    끓는 호박죽에 넣어 호박과 어우러지게 팍.. 익히면 되는데
    간은 애벌삶을때 소금을 조금 넣어 삶는게 좋습니다.
    설탕은 먼저 넣지 마세요..
    드실때 꿀이나 설탕을 넣어 조절해서 드시도록 하는게 좋아요.
    호박은 손질해서 전자렌지에서 익히시면 더 빠르게 익어요..
    푹 무르도록 익혀졌으면 주걱이나 감자으깨는 것으로 으깬후에
    적당량 물을 섞어서 냄비에 넣고 풀어주면 되구요.
    걸죽하게 하려면 찹쌀가루를 살살 넣어가며 농도를 맞추시면 되요.
    그리고 나서 익힌 콩과 팥을 넣고
    혹시 구할 수 있다면 밤통조림을 사셔서 먹기 좋게 썰어 넣고
    폭폭 익혀서 콩과 밤이 무르게 되면 다 된거예요..

  • 2. 전요.
    '11.3.15 4:39 PM (211.215.xxx.39)

    팥을 무르게 익힌후 설탕을 넣고 살짝 조리듯이....(불어 터지지 않고 원형유지될정도...)
    건더기만 죽을 다 끓인후 섞어줍니다.
    팥물이 들면 죽 색깔이 거무튀튀 해지는데,
    요렇게 하면 예쁜 노란색 그데로 유지되고 맛도 좋은듯해요.

  • 3. 원글
    '11.3.16 9:27 AM (118.45.xxx.30)

    정말 감사합니다.
    고맙습니다.

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