장은 꼭 말날에만 담가야만 하나요?

[된장]

지난 주 금요일이 장 담그기 좋다는 "말날"이었지요.
그 날 생애 처음으로 혼자 장을 담그려고 만반의 준비를 하고 있다가
그만 예상치 못한 일이 생기는 바람에 그 날 장을 담그지 못하고 지나버렸어요.
이제 음력 2월이 지나기 전에 "말날"이 오는 28일 한 번 밖에 안남았는데
장 담그려면 꼭 그 날 까지 기다려야 할까요?
장 담그는 건 왜 꼭 말날에 해야 하는지
그 날 기다리다가 날씨가 너무 따뜻해지는 건 아닌지 좀 걱정이 되네요.

[말날]

말(오, 午)날.... 밝음, 따뜻함을 의미합니다.
그래서 햇빛 좋고 따뜻한 말날 담드란거지요.
그런데, 하필 말날.... 구름끼고 으스스 추우면 어쩌지요?

뱀날, 양날, 원숭이날도 좋쿠요.... ㅎㅎ
아니.... 그냥, 날씨 좋은 날 담그세요.

[..]

꼭은 아니에요 그날이 좋다는거죠.
그런거 상관없이 장을 담가도 우리 시어머니 장은 해마다 맛있습니다.

[된장]

아오, 속시원한 답변~~
고오~~~맙습니다요
복 받으세요오오~~~

[작년]

저도 말날 아닐때 담그게 되었더랬는데 정말 된장 간장 맛나게 먹고 있어요^^
맛있는 장 담그세요^^