어떤 블로그에 올려진 반찬 만드는걸 보니 발효된 무우말랭이을 넣었다는 말이 있더라구요.
발효된 무우말랭이는 그냥 말리기만 하는 무우말랭이 하고는 어떻게 다른지요.
발효시키는 법도 궁금하고...맛도 궁금하고 그러네요.
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발효 무우 말랭이...
무우말랭이 조회수 : 227
작성일 : 2011-03-01 20:16:37
IP : 110.12.xxx.232
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 아마도
'11.3.2 1:04 AM (114.201.xxx.24)엔지니어님 블로그가 아닌가 싶네요.
그냥 말리기만 한거랑 크게 다르지는 않구요 말려진 상태에서 냉암소에 보관하면
그렇게 속에서 발효가 된 단 냄새가 나는거 같아요.
넉넉히 만들어서 보관을 좀 한 뒤라면 그렇게 될거에요.
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