한번 사용한 튀김기름 오래 보관하는 방법요~

[신영숙]

제가 튀김을 자주 하진 않습니다.
그래서 기름이 더 아까운거 같기두 하구..
한번 사용한것 재사용은 글치만 좀 아까워서요..
어떻게 보관하면 한번더 사용할수 있을까요?
더불어 보관할수 있는 기간도 알려주셔요^^

[Terry]

저는 한 번 사용했던 깨끗한 (?) 기름은 그냥 찌꺼기 걸러서 식용유 대용으로 볶음이나 기타 등등 요리에 사용하는 편이예요. 원래는 튀김요리 한 번 하면 그냥 버렸었는데..(아까워도 건강을 생각해서.) 감자튀김 정도 한 번 한 것은 진짜 깨끗해보여서 버리기 아깝더라구요. 그래도 오래 보관하면 산패할 것 같아서 바로 오일병에 담아서 그 때 그 때 거의 사용하는 편이예요. 의외로 집에서 기름 둘러가며 하는 반찬이 많쟎아요... 향신기믈도 일부러 만들어쓴다는데... 얼른 써서 없애지니 좋습니다.