진공 항아리 써 보신분 계시면

[라임]

며칠전에 간장을 담았습니다.
도시에 살다보니 된장,간장  항아리 간수 하기가 쉽지 않네요.
햇빛을 많이 봐야 한다지만  먼지가 장난이 아니고,
해서 올해엔 된장을 뜰때 아예
진공 항아리를 이용해 볼까 생각중입니다.
진공 항아리 써 보신분 계시면 어떤 제품이고 써보니까 어떻다는 평좀 해주세요.
그리고 메주 한말 반으로 간장 담았는데, 된장 항아리로 쓰려면 용량이 어느 정도가 알맞은지도 궁금합니다.

[프리스카]

숨쉬는 항아리가 가장 좋지만 저도 관리하기에 편해서 진공항아리를 사용합니다.
뚜껑 덮어 밖에 놔두면 햇볕에 쬐이고 발효도 되고 곰팡이도 안펴요.
가끔 열어서 속 뚜껑을 진공 상태로 계속 유지해야 해요.
통에서 음식물(장)을 퍼낼 때 물기 들어가지 않도록 해야 합니다.

대송 진공항아리 제일 큰 것(30L)에다 이번에 메주콩 8kg 삶아 메주 띄워 말려 소금물 부었다
55일만에 간장 가르고 메주 버무려 된장을 담았는데 통 2/3 차더군요.
그러니깐 한말반이면 얼추 맞을 거에요. 옹기 항아리로도 27L를 권하니까요.

[윤주]

통안에 있는것만 실리콘이고 통은 플라스틱 아닌가요?
난 플라스틱이라 환경홀몬 찜찜해서 어제 유리병 사다 담궜어요.

[프리스카]

http://shopping.daum.net/goshop.daum?categoryid=&query=%C1%F8%B0%F8%C7%D7%BE%...

인체에 무해한 포리프로필렌(FDA승인)이라고 되어 있네요.
처음 출시되었을 때부터(15년 전) 사용하고 있는데 음식물 낭비가 준답니다.

[라임]

프리스카님 감사합니다. 용량은 30리터 짜리면 되겠네요. 진공항아리도 여러 회사 제품이 있나봐요.

[윤주]

포리프로필렌은 괜찮은가 보죠~
그럼 나도 하나 구입해서 써봐야겠네요.