제이미 올리버 돌절구 쓰시는 분요.

[윤민연우맘]

산지 얼마 안 되긴 했는데요.
아직 빻아보지도 않았는데 공이하고 절구를 부딪혀보니 자꾸 돌가루가 나와서 못 빻겠더라고요.
이거 돌가루 안 나오게 하려면 어떻게 해야 하는지 아시는 분 좀 알려주세요.
비싸게 주고 사서 무용지물이 될까 무섭네요ㅠㅠ

[lake louise]

올리버 프로그램에서는 빻기도 하던데 일반적으로 허브나 넛은 살살 콩콩 무게를 주며
둘레를 문질르라고 그럽니다. 안그러면 돌가루가 나옵니다. 그리고 처음에 올리브기름을
뭍혀서 먹혀들도록 하면 표면이 좀 더 단단하게 됩니다. 그리고 넛종류를 많이 갈으면 저절로 기름에
코팅이 되기도 하구요.

[레드썬]

처음 샀을때 철수세미로 박박 문지르고, 쌀뜨물과 굵은소금넣어 물에 잠기게 해서 큰 솥에 푹 삶았어요. 그래서인지 크게 돌가루는 없었고요,
전 깨소금을 몇 번 빻았더니 기름코팅이 잘 되었는지 이제 가루가 안나와요.
일반 마늘빻는 도자기절구나 플라스틱절구처럼 콩콩 찧지 마시고
윗분 말씀대로 둘레를 문질러가면서 으깨면, 정말 잘 찧어집니다.