초짜 베이킹..궁금해요!! 고수들의 적극적인 도움 원합니다.

[바치]

머릿 속이 복잡해 그을 쓰면서도 정리가 아니되는 상황입니다.

우선은 음식 만들기에 많은 관심과 대체로 좀 합니다.(레시피 보고 만들면 뜨거운 반응, 혹은 나름 응용해도 반응 괜찮은 편인지라..)

게다 까다롭고, 다양한 음식을 원하면서 세끼식사를 집에서 해야 할 신랑님이 계십니다.쩝!!!

앞으로 홈베이킹 도전!! -쿠키,케잌 빵 조아조아^^할 게획입니다.

분가해 살림을 장만해야 합니다.

다시말해 오븐(전자렌지 겸용)과 그외 빵만드는데 필요한 도구를 구매할 생각인데 복잡하네요.

우선은 광파오븐으로 결정은 했습니다.-사실 이것도 겨우겨우 70%결정한겁니다. 요리와 베이킹에 적절한 지..-
문제는 빵만들기 필요한 물품들인데...여러 블로그와 글들을 읽다보니

1.거품기(수동,혹은 자동-이거 일명 도깨비 방망이 다용도 믹서기로 대처하면 안되나요? 생크림등 나름 잘된던데??)혹은 추천이요!!
2.오* 제빵기와 필*스 푸드프로세서(오븐을 살 거라 제빵기를 구매할 경우 반죽과 발효에 주로 사용할 것 같고,
  푸드프로세서는 믹서기 기능과 반죽등 여러모로 할용 될 수있을 듯 해 댕기는데  오버하는 거 아닌가 싶기도 하고, 고수들 꺼에 혹해 충동구매하는 건 아닌가 싶어 혼자 낑낑 되고 있습니다.)
3.그 외 광파오븐은 베이킹 하기불편하다는니 빵틀이 어쩌고 저쩌고.....우왕~~그래 빵틀은 어떤걸 사야하고,
   대체 어데서 사야하는건지  글구 빵만드는 재료들(바닐라익스투랙, 코코아 가루 초코....)어디서알아봐야 하는
   건가요??
4.살림의 기초에 보니 친절하게도 베이킹에 필요한 물품들이 적혀있던데 다 사야하나요??
  

[냐옹e~]

아하.. 베이킹 초짜인 제가 감히 말씀을 드리면요.. 쿠키나 여기서 유명한 멀티플레이어 케익 정도 만들땐, 거품기나 제빵기 별로 필요 없어요. 저는 그냥 브라운 믹서쓰고 버티는데요.. 반죽이 튀기 쉬워서,,그것만 좀 조심하면..^^
그런데, 식빵이나 바케트 같은 발효빵 만들때엔.. 정말 아쉬워요.. 제가 번번이 실패하는데.. 이게거품기 탓인지.. 발효탓인지는 모르겠지만..ㅠㅜ 자꾸 실패하니까.. 제빵기 사고싶어지더라구요. 자주 만드실거면, 아예 제빵기를 사시구요. 거품기 정도는 있어야 할것 같더라구요..

[바치]

아 글구나~~저두 당장은 쿠키나 롤케익, 피자 따위를 만들지 않을까 하네요. 답변 감사해여.

[docuskh]

* 오븐 선택 : 여건이 되신다면 광파오븐보단 큰 오븐(뭐라 부르는지 모르지만)이 좋겠지만 여건이 안되시면 어쩔 수가 없겠죠... 광파오븐 같은 작은 오븐은 쿠키같은 거 구울 때 여러번 구워야돼서 좀 번거롭더라구요....
** 그리고 도구나 재료들은 한번에 완비하시려고 하지마시구요. 점차 실력에 맞게 도구들도 구입하시는 게 좋을 듯 싶네요. 쿠키나 머핀, 파운드 같은 쉬운 것들부터 해보세요.
** 살림의 기초에 나와 있는 도구들을 참조해서 좀 더 설명을 드릴께요.
* 계량도구
- 저울: 필수... 전자저울 추천
- 계량컵 : 필수.. 전 투명해서 유리재질이 더 좋더라구요.
- 계량스푼 : 필수
* 볼 : 필수... 깊은 스텐볼 강추
* 거품기 : 머랭이나 생크림은 일반 핸드믹서(도깨*, 브라*)로는 안되요. 케잌류에 관심이 있으시다면 자동 거품기 필요합니다... 일단 집에 있는 거품기로도 도전할 수 있는 레시피가 꽤 있으니 차차 고민해보시죠.
* 베이킹 틀 : 일단 두루 쓰이는 쿠키팬 2개 (오븐사이즈에 맞게), 파운드틀 2개 정도 (식빵팬으로도 쓸 수 있음) 구입하시고..., 머핀틀과 그밖의 틀들은 선택.
* 데코용품 : 짤주머니는 한정된 레시피에 한에서 사용.... 붓, 스크래퍼, 고무주걱은 필수. 언젠가는 쓰게 되는 품목. 붓, 고무주걱은 실리콘재질 강추.
* 그외 : 유산지는 있으면 좋아요.. 종이호일 강추.
** 그밖에 체가 빠졌네요... 저는 전동체밖에 안써서 잘 모르겠는데, 일반 손잡이 달린 동그란 체 (가정에서 두루쓰이는)를 쓰시는 분들도 계시더라구요. 체도 꼭 필요해요.
** 발효빵에 관심이 있으시다면 제빵기 있는 게 편해요. 반죽하고 발효하는 게 정말 어렵거든요. 저렴한 제빵기 사서 반죽, 1차발효까지만 하고 수동으로 작업해서 오븐에 구우면 한결 편하고 맛있는 빵됩니다.
** 제가 가끔 가는 제빵관련 사이트가 있긴 한데... 그건 그냥 쪽지로 보내드릴께요.