비알레띠 브리카

[who knows?]

큰 맘먹고 샀는데요
브리카가 크레마도 형성되고 한다고 해서 했는데
크레마가 형성되는 척만 하고 바로 없어지네요
아직까지 사용횟수는 10회나 됐을까 싶은데

어느 글에서 보니까 이것도 한 참 쓰다보면 크레마가 별로 안생긴다는것 같던데
사용초기부터 짝퉁 크레마이면 곧 하나두 안나오는게 아닐까요?

에스프레소 기계 청소 및 관리도 번거롭다길래 너무 비싼거 사서 장식물 만들기보담은
편하게 써야지 하고 샀는데

약간 실망이어요...
그냥 브리카 가격이면 코스트코에서 더 싼 에스프레소 기계를 사거나 좀 보태서 다른 모델을 살 수도 있었던거 같은데...

제가 혹시 사용법을 잘 모르는건지...
까페 뮤제오에서 사용법 비됴를 보고또 보고 했는데도 말이죠...

[쿠우..]

전 원두의 신선함이 크레마를 좌우하는거 같던데요...
확실히 로스팅한지 1주일 안된 원두는 브리카에서도 크레마 잘 생기거든요...

[조세핀]

브리카는 좀 작은 불에 올리셔야 하구요. 크레마는 커피 올라오는 요란한 소리가 있은 후 바로 없어져요. 그러니까 요란한 소리로 커피가 올라와서 추출구에서 나오는 커피가 점차 줄어들면 바로 불을 꺼서 컵에 따라주시면 크레마가 남아요. 그러니까 요란한 소리가 있은 후 약 10초 내지 20초 사이에 커피가 거의 다 올라오거든요. 그때 따르면 크레마가 있는데 조금만 더 지나도 크레마가 다 없어져요. 원두가 그리 신선하지 않아도 크레마는 많이 나오더군요.

[Terry]

크레마는 잔에 따르자마자 다 없어져요. 그래도 만들어진 에스프레소는 진하고 맛은 있죠.
그래서 까페라떼나 카푸치노, 아이스커피를 만들기에는 적당하다고 봐요.
굉장히 진하고 감칠맛있게 나오거든요.
그러나..그냥 에스프레소로 마시기에는.. 쫌 모냥이 떨어지죠. ^^

[조세핀]

Terry님, 요란한 소리가 나고나서 바로 컵에 따르면 크레마 그대로 있어요. 시간이 좀 지난 후에 따르면 컵에 하나도 남지 않는데, 요란한 소리 나고나서 약 5 내지 10초 안에, 되도록 낙차가 생기도록 좀 높은데서 따르면 컵에도 그대로 크레마가 남아있더라구요. 원두도 산지 꽤 된건데(코스트코에서 산 프렌치로스트) 냉커피 용으로 추출해도 유리컵에 크레마가 그대로 있어요.

[who knows?]

감사합니다.
다시한번 알려주신대로 실행해봐야 겠네요...

[Bellissima]

음.. 크레마를 굉장히 중요시 여기시는데..
이탈리아에서 하루 몇잔씩 에스프레소 마시는 전.. 그 어느 유명한 카페에가봐도.. 크레마를 본적이 없어요..^^;
그저.. 작은 에스프레소 잔 가로 살짝 있는정도랄까요..