생선구이기에 생선이 너무 붙어요~

[생생]

생선구이기에 생선을 구우면 석쇠에 닿는 부분이 다 붙어서
껍질이 다 벗겨지네요.
어떻게 해야하나요? ㅠㅠ

[Terry]

일단 미리 생선을 넣지 않은 상태에서 석쇠만 5분 정도 달구세요.
그 이후에 물기를 어느 정도 제거한 생선을 껍질을 아래로 해서 올려 놓고 구우면 전혀 안 붙는데..
(고등어, 삼치, 굴비, 이면수....)

만일 그래도 달라붙는다면 예열이 되었을 때 생선에 살짝 기름을 발라 구워도 되겠구요.. 굽고 나서 뚜껑 덮은 채로 3-4분 놔두면 속의 습기로 인해서 잘 떨어지던데요...

갈치도 기름 안 바르고 구워도 잘 구워지는데...

[바비]

석쇠에 식초를 발라주면 안 붙어요. 전 그냥 편하게 생선껍질에 식초를 발라서 굽기도 하구요. 절대 붙지 않습니다. 혹시나 식초맛이 날까 염려하실 필요는 전혀 없어요. 맛에는 아무 지장 없습니다~~

[비타민]

생선 표면의 수분을 완전히 없애준 후 그릴이나 석쇠에 구어야 달라붙지 않아요.
생선을 키친타월로 감싸 5분 정도 둔 후에 구웠더니 덜 달라붙더라구요.