오쿠사용하시는분들께
서연정 |
조회수 : 1,409 |
추천수 :
36
작성일 : 2007-03-17 15:27:37
41789
오쿠로 청국장을 만들어 볼려고 하는데 콩을 삶고나면 솥이 뜨거운데 뜨거운솥에 삶은콩을 넣어서 발효를하나요 아니면 솥을 완전히식혀서 콩을넣어야하나요 해보신분들 답변좀 꼭 부탁드릴께요
2 개의 댓글이 있습니다.
-
'07.3.17 5:42 PM
삶은 콩 물기 빼서 바로 했지요
받아 놓은 물은 냉동보관 해서
다음에 김치 담을때 쓸 생각입니다
-
'07.3.18 2:31 PM
저도 뜨거울때 그냥했는데요.
오쿠가 그어느것 보다 청국장은 잘되는데 그이유가 압력으로 삶을때 내솥이 저절로 소독이 되기 때문이라더라구요.
전 쿠쿠쓰면서 실패해서 종균도 사서 뿌리고 소주로 내솥 소독하고 난리를 쳤는데 오쿠는 종균 없이도 잘되요.
물기빼면서 공기중에 있는 바실러스균과 접촉해야 하니까 저는 살짝살짝 흔들어 줬어요.
그래서 인지 실이 엄청나게 생기더라구요.
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