쿠키커터로 찍어낼 때요..

[이지형]

이제 막 제과에 입문했는데요.
쿠키를 만들려고 모양틀로 찍어낼려고 하면 자꾸 반죽이 달라 붙어서 모양이 일그러집니다.
반죽이 너무 질어서인가 싶어서 레시피보다 조금 밀가루양을 늘리면
맛도 없을뿐더러 여전히 반죽이 질척합니다.
밀대로 밀어서 자르기도 역시 안되고요..
뭐가 문제인지 모르겠습니다.
제 반죽과정에 문제가 있는 건지..
아이들에게 예쁜 쿠키 만들어주고픈데 힘드네요. 도와주세요~~^^

[딸둘아들둘]

쿠키틀에 밀가루를 살짝 묻혀가면서 찍으심 되요^^

[yuni]

밀어서 찍기전에 넓적한걸 쟁반에 담아 냉장고에 잠깐 넣어두시면 버터 때문에 좀 굳어요.
꺼내서 얼른얼른 찍어 구우세요.

[치즈케이키]

윗물 말대로 냉장고에 넣어서 휴지 시킨 후 사용하면 작업하기 좋아요~

[얄루~]

반죽을 둥글게 말아서 랩으로 싼 뒤에 냉장고에 넣어서 굳힌 뒤에 밀가루 뿌린 도마 위에서 밀대로 밀어주고 커터로 찍어서 구워요.
차게 휴지하면 식감도 더 바삭해 진답니다~

[이지형]

밀가루와 냉장고군요.. 과정 중에 그런 말은 거의 없드라구요. 초보에게는 정말 하나 하나가 궁금한 것 투성이네요. 감사합니다.^^