생강효소에 곰팡이가 앉았어요..

[유나벨라]

엔지니어66님 레서피대로 양파와 마늘과 생강효소를 만들어보았는데요.
이제 2주 정도 되었는데.. 생강효소통에 보니 위에 곰팡이가 앉았네요.
왜그런건가요?
혹시 다른 것은 유리병에 했는데 유리병이 모자라 플라스틱 용기에 생강효소를 담았더니 그런걸까요?
아니면 혹시 햇볕을 보게 해줘야 하는건가요?
저는 부엌쪽 다용도실에 햇볕 잘 안드는 데에다 두었거든요.
제가 워낙 살림에 초보라 기초적인 지식이 모자라서 그런것 같기도 한데.. 아시는 분 도와주세요.

[징검다리]

설탕량이 부족 하거나 용기 소독이 안되서 그런것 같아요.
보통 병을 끓인물에 소독 해서 쓰는데요.
곰팡이 걷어내고 설탕을 윗 부분에 더 뿌려 주셔야 해요
(설탕과 생강 1:1 비율이거나 설탕을 1.2배 더 넣어 주라고 하던데요-광양 매실 아줌마)
아니면 곰팡이 걷어 내고 냄비에 붓고 물 약간 더 붓고 끓여서 냉장고에 넣고 드세요
꿀병이나 커피병에 담으시거나 마트에 가서 병 하나 사세요.