오성 제빵기로 요쿠르트를 만들었는데요.

[홍차]

제빵기로 요쿠르트 발효를 하는데요..
처음에 서울우유에다 서울우유 요쿠르트 했더니 잘되던데..
두번째는 저지방우유에다 파스퇴르 했더니 물처럼 되고,
오늘은 맛있는우유 GT + 불가리스 사과맛 했더니 역시나 물이에요.
기계가 고장인가요? ㅠ.ㅠ

[꾸미]

저도 오성으로 만듭니다.

저지방우유는 잘 모르겠고 일반우유로 했을 때 묽기정도의 관건은 우유 온도인 것 같습니다.

냉장고에서 갓 꺼낸 우유라면 우유만 전자렌지에 강1분가량 돌린 후에 야쿠르트 넣어서 만들어보세요.

이렇게 하면 일반우유라면 그 어떤 우유라도 1000cc에 야쿠르트 한병 넣고 해도 아주 잘됩니다.

야쿠르트도 전 그때 그때 슈퍼에서 제일 저렴히 파는 걸로 하거든요.

성공하세요.

[홍차]

아..그렇군요..ㅠ.ㅠ 감사합니닷. 냉장고에서 바로 뺀 우유로 해서 그런거군요..
당장 다시 해봐야겠어용..^^

[김지현]

제 아는 언니들이 하던 말이 생각나서 한 자 적습니당.
요구르트 만들때, 어느정도 가공한(그니깐...조금더 비싼 그런 우유말이죠^^) 우유에 만들면
항상 안된다고 하더라구요.
그냥 수퍼에서 젤 싼, 젤 만만한 흰우유에 하는 거라고 하더라구요.
엠비피(정확한 이름은 모르겠습니당^^)우유에도 안되더라고 했어요.

전...그냥 만만한 흰우유에 해서 항상 잘 되었었습니다

[믿음]

원래 요쿠르트 만들때는 저지방으로 하지말라고
써 있는것으로알고 있는대,,
그런대 제빵기로도 요쿠르트를 만들수 있다니 정말 몰랐습니다 ^^
좋은 정보 알고 갑니다

[thanbab]

믿음님 어디에 그런정보 있나요?
전 체중때문에 서울우유저지방우유로 몇년동안이나 잘하고 있어요..
다른회사 저지방이나 캴슘으로 해보앗는데 안되더라구요,
일주일에 두세번씩 만드는데요,저지방으로 ,,,
잘됩고 있는데,책같은데 보면 저지방요쿠르트 먹어야한다고해서 저는 그렇게 이대까지 알고 있어요.

[사랑해요]

저도 저지방으로 요플레 만들었다가 실패했어요.
지방과 물이 둘로 갈라져서 둥둥 떠다니는 꼴이 가관이 아니었죠.

[꾸미]

제가 주로 사용하는 우유는 전에는 강성원, 지금은 제주의 아침입니다.

코스트코에서 파는 매일우유(정확한 이름은 잘 몰라요)랑 서울우유에서 새로 나온 빨간색뚜껑의 페트병에 들은 우유로도 성공했었구요.

그래서 제 결론은 우유의 종류보단 온도가 관건인듯...

그리고 다 만들어진 요크르트는 흔들지 말라네요.

그나저나 김흥임님은 어디 가셨나...

내일 두부만들려고 분쇄기 답글 다셨나 들어왔는데 아직 안계신가봐요.....

혹시 콩물 아주 곱게 갈리는 분쇄기 아시는 분 없으세요?

[피노키오]

파스퇴르 제품은 다 저온살균인걸로 알고 있는데...
어디서 저온살균은 안된다고 본거 같아요..물론 실제로 안해봐서 잘 모르겠구요.
그래서 전 제일 싼 일반우유로 합니다..

[후니맘]

저두 기능성우유 ( 저지방,칼슘등 )은 안된다고 들었었는데..
그래서 일반우유 사다가 하거든요..

[세이]

저는 서* 저지방우유+불가리* 요쿠르트 넣고 하는데 일반우유 넣고 할 때랑 똑같던데요.
그래서 이왕이면 저지방우유로 하는데....

[태끼]

전 8시간 딱 지나 꺼낸 직후에는 묽어 보이지만
냉장고 넣어뒀다 나중에 보면 떠먹는 요구르트 느낌이 되더군요. 참고하세요.

[홍차]

넵..다들 감사하구요..다시 한번 해볼께요 ^^