냉장고에 있던 고추장 된장 옹기에다가 옮겨도 되나요

[김정희]

요즘 날씨가 더워져서 냉장고가 비좁아지네요  그래서 냉장고를 차지하고 있는 된장과 고추장을 옹기에 옮기려고 하는데 그래도 장맛이 바뀌지는 않을까요 만약 옮겨도 괜찮다면 어떻장소에 보관해야 되는지도 궁금하고 옹기 처음 사용할때에는 어떻게 손질해서 사용해야 되는지요 궁금합니다.  그리고 차후 어떻게 관리해야 되는지도 가르쳐 주세요 옹기에다가 장이나 기타등등을 보관하는건 처음이라서 ... 그리고 어느정도크기가 좋은지도  친정엄마가 해주시는걸 갖다 먹기때문에 사이즈를 어떤걸 해야 될지 모르겠습니다.  실제로 보고 사는게 아니라 인터넷으로 주문하기때문에 사이즈 개념이 잘 모르겠어요 부탁드리겠습니다.

[도은아~]

집집마다 장상태가 달라서 어떨진 몰겠지만,,저 같은 경우는 전혀 짜지 않은 된장인데도
옹기에서 한번도 곰팡이 핀적이 없었고,,된장에 핀 흰곰팡이 같은 경우엔
유해하지 않은 걸로 알고 있거든요..
좋은 옹기 사셔서 시원한 베란다에 두시면 괜찮을 꺼예요..이미 다 익은 된장인 경우엔
굳이 햇볕좋을때 뚜껑열어두고 뭐 이런거 안해도 되구요..
평소 담아두시는 용기 리터확인하시고,,쇼핑몰에
리터가 나와있으면 비슷한거 고르시면 될테고,,리터표기 안되있으면
전화해서 물어보시면 되지 않을까요?
처음 사용할때 처리사항도 업체에 문의해보시면 될테지만,,
요즘은 옹기가 잘나와서 옹기속에다 뭐 태우고 이런거 안해도 되고,,
그냥 물에 몇번 우려내고 잘 말렸다가 다시 한번 헹구고 쓰시면 될듯한데요..
저도 글케 쓰고 있거든요..

[Terry]

우와...집에서 담근 집된장 옹기에 두었더니 정말 구데기 애벌레가 한 독에서 100마리는 나왔었습니다.
다들 어떻게 하냐고.된장 박사였던 이웃집 아줌마에게 물었더니 다 그렇다고.. 가을 되고 선선해지면
다 없어진다고.. (그게 어디로 가겠어요....-.-;;;;)

어쨌든 한 독 다 뒤집어 애벌레 다 찾아내서 없애고 (!) 겨우 된장 다 먹은 다음부터는 된장 자체를 집에서 담그지를 않게 되었습니다. 절대로 냉장고에서 보관하구요.

[도은아~]

허걱! 초보된장꾼 작년봄에 베란다서 담아서 여전히 베란다 보관중인데..벌레나 곰팡이 안 생겼는뎅..
이건 천운인가요..
내년에 담을땐 조심해야겠네요..