된장에 꽃가지가 피었습니다?

[김영미]

얻어온 된장을 항아리에  넣고 베란다에 두었는데 꽃가지가 피었어요.
어떻게 해야 할 지 검색해 봐도 답이 안보이네요
아울러 된장이 너무 묽어요 어떤 뽀족한 방법이 있을까요?
살림의 고수님들께 여쭙니다.

[행복해]

얻어 오더라도 된장을 좋아해서 계속 얻어 드실 거면,,, 항아리에 보관하는게 힘들어요. 양이 적으면 냉장고에 보관하면 되지만요.
요리조리란에 된장, 간장으로 검색해 보시면 많은 답글을 읽을 수 있어요. 원하시는 답이 다 있습니다.
곰팡이는 걷어 내셔야 되구요,,, 또 피고 피기 때문에 손질에 늘 신경이 쓰입니다.
개인적으로는 대송 진공항아리를 권해드리고 싶어요. 인터넷으로 검색해 보세요.. 비싸지도 않습니다.
곰팡이 걱정, 온갖걱정을 다 덜어 줍니다. 배란다 아무 구석에 두면 되구요. 아파트에 살면서 이것 때매 된장 담그기가 아주 쉬워졌어요. 몇년을 두어도 아무 걱정이 없답니다.
항아리의 크기는 다양하게 있구요,,, 전 6l와 10l를 주로 써요. 3l 도 있구요..

[보라돌이맘]

곰팡이는 수저로 걷어내 버리시구요.
저는 락앤락이나 지퍼락같은 용기에 담아서 냉장보관하며 쓰거든요.
그런데 저희 시어머니께 얻어온 된장은 실온에서 지퍼락 용기에 두고 몇달을 먹는데도 곰팡이하나 안피네요.

냉장고에 보관중인 것도 곰팡이는 피어요.
특히 스파게티 소스 같은것 만들어 보관하다보면 어느날 곰팡이가 용기속에서 자주 발견되어서..
아마 된장이 묽다하시니 냉장보관하시는 중에라도 곰팡이가 잘 필듯한데..
곰팡이는 그냥 그때그때 거둬내고 드시면 됩니다.