스뎅 후라이팬요~~

[color]

정말 잘 쓰고 계시는 분이 있단말입니까~?
산지 몇달이 되었지만 국물있는 요리빼고 오일두르고 하는 요리에서 안눌러붙은 적,이 없어
어떨땐 정말 화딱지가 나서 창문열고 홱~집어던지고픈 충동까지 생깁디다..
여기 적힌 글처럼도 해봤는데 잘 안되더군요~
아주 약한불로 해도 어떨땐 눌고 그렇지 않으면 너무 불이 약해서 음식이 도무지 데워지질 않구요~
저렇게 어려운걸 많은 가정에서 정말 쓰고 계신다는겁니까.?
앙~~~넘 슬퍼요.

[monika]

저 4달째 쓰는 데 처음에 고생 조금 했는 데 인내가 필요하다는 걸 알았습니다.
예열이 가장 중요하고 음식이 익은 다음 뒤집는 것이 그 다음 인것 같습니다.
성질 죽이니 스텐과 친해졌습니다.^^

[하이]

전 저의 천부적인 감각으로 스댕길들이기가 어렵지 않았나봐요..(자뻑모드..ㅋㅋㅋ)

기름 두르고..야채 볶고 나물 볶고...
물기도 덜 나오고 질감이 더 좋던데요...

어...그런데 불은 j님 말씀따라 젤 큰불까진 안 켜봤어요...

약불에서 예열하고
재료 넣은 다음엔 중불로 하다가
좀 들러 붙는 거 같으면 불을 껐다가..
옆에서 보는 사람 있으면 불 가지고 몸살을 한다고 할 겁니다..
불 조절이 젤 관건 같애요..

음...이러면 대략 약만 올려드린 게 되나요?

ㅋㅋㅋ...
사실 전 아직 계란후라이는 도전 안 해요..(안 먹고 싶다는 주문을 걸어뒀습죠^^)

[J]

원글님과 하이님이 너무 귀여워서(죄송..^^) 답글 써요.

원글님.. '정말 잘 쓰고 계시는 분들이 있단 말입니까'에서 정말 저 푹~ 하고 웃었어요.. ^^
네, 잘 쓰는 분들 아주 많으세요.
어려운거, 특별한 사람이 쓰는 거 아니거든요.

하이님.. 천부적인 감각 맞는 것 같습니다. ㅎㅎ
불 가지고 몸살 하시는 거....그게 바로 잘하시는 겁니다.
보통 스텐 프라이팬 처음 쓰시는 분들이 왠지 경직되셔서...여태 코팅팬 쓰시면서 하시던 불조절을 안하세요. -.-
그게 문제거든요..
좀 세면 어때...불 줄여~
좀 약해? 그럼 키우지 뭐....
실패? 그래봤자 태우기밖에 더하겠어? 오늘 안 되면? 그럼 내일 하지 뭐~
이런 막가파(!)의 마음가짐으로 불을 이리저리 쓰시다 보면....어려운 거 없거든요.
만만하게 보고 네가 이기나 내가 이기나...네까짓게 그래봤자 프라이팬이 아니더냐....하고
쓰시다보면 자신도 모르게 되게끔 되어 있어요. ^^
어렵게 생각하지 마세요~ ^^

[Mizhang]

전 산지 열흘밖에 안 됐지만 잘 쓰고 있습니다. 첨엔 볶음밥 만들어 먹었는데 여기 나온데로 불 작게 해서 잊을만할때 재료 넣고 볶다 밥 넣으니 코팅 후라이팬과 별반 차이 없던데요.
그리고 햄구워봤고, 수육했다 급해서 후라이팬에 덜 익은거 구웠는데도 잘 됐습니다.
다 쓰고 코팅팬은 그냥 넣어뒀었는데 설거지 꼭 해야하는것만 귀찮더군요.ㅎㅎㅎ

[민석맘]

전 쓰고 나서 깨끗이 뒷처리 할수 있다는게 맘에 들어 구입했는데 첫날 쓰고 좌절모드였지만 지금은 잘 쓰고 있습니다...제 경우는 젤 확실하게 예열 정도를 확인할수 있는게 달구어진 후라이팬에 물 몇방울 튕겨보아 구슬처럼 구르면 기름 두르고 조금 후에 사용하면 잘 되어군요...두부부침이나 전은 중불에 달걀후라이는 약불에서 이용합니다. 좀 무거운거 빼고 점수를 후하게 주고 싶은 팬이 스텐팬이예요.

[쬬아]

위에 J님...혹시 스사모 쥔장아니신가요???
전 결혼은 안했지만 워낙 주방용품을 좋아하는지라...그렇다고 요식업에 종사는 것두 아니구--;;
모 어쨌거나 결혼은 안했지만 혼수 준비차 이것저것 사대는 처자입니다...ㅋㅋㅋ
그중 좋아하는 것이 스텐이구요...
웹서핑하다가 알아낸 네이버카페입니다...갈쳐드릴께요..
저두 여기서 이것저것 많이 알았네요...
도움되세요...
http://cafe.naver.com/jaynjoy.cafe

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에구구~ 모두들 살림의 달인들이시닝 뭐를 손에 들려줘도 요리를 척척 해내시는구먼요~ㅎㅎ
쬬아님, 꼭 들어가 볼께요...그리고 스뎅 전문가 J님까징 만나니 반갑구요~
일단 오늘부터 성질 죽이고,계란 한판 사서 연습해 볼까봐요~망친걸로 저녁때 계란 밥이나 해먹죠. 뭐^^
모두들 감사해요~~~

[노을이지면]

스텐팬은...
기름이 덜 달궈지면 붙어여...
기름만 연기직전까지 달구시면 안붙고 잘되거든여 (발열점높은 기름)

스텐팬 (계란후라이, 두부부침) 쉽게하는 방법입니다.
=====> http://cafe.naver.com/jaynjoy/53634