물기있는 음식 진공포장하는법 알려주세요..

[미니]

틸리아꺼 드디어샀답니다..
그런데여..양념갈비나 그런건 양념국물이 있는데 어떻게 하나요?
설명서에는 냉동전 상태로 하라는데
그말이 살짤얼려서 하라는건가요?
그리고 생선같은거 한개씩 비닐포장한다음 함께넣어서 진공해도 괜찮은가요?
궁금합니다..

[밥떼기초록]

에휴...물기있는 음식은 진공포장이 잘 안돼요~!
생고기 진공포장 하시려면 위쪽에 키친타올로 물기 딸려 올라가는것 막아주면 좀 나을려나요.
냉동고기는 진공포장 잘 되요^^*
생야채 종류도 진공포장 해놓으면 얼마 못가서 진공이 풀리구요....(나만그런가?)

[분홍돼지]

전 저번에 갈비양념만 남은거 지퍼락(파란뚜껑 플라스틱)에 넣어서 얼린후
나중에 알맹이만 쏙 빼서 진공포장 했어요..
지퍼락이 많은면 그냥 둘려고 했는데, 지퍼락 딴데 쓸려니까 갯수가 모자라서 냉동실에서 뺀거에요.

고기랑 생선은 비닐팩에 한번 싼후에 진공시키면 나중에 재활용할수 있어서 좋더라구요..
그냥 진공하면..나중에 씻어준다고 해도 좀 찜찜해서요..

[^**^]

먼저 물기 있는 음식을 비닐백에다 담으세요. 그리고 진공포장비닐에 넣고 접합하기 전에 키친타올을 여러겹 접어서 윗부분에 대어주세요(비닐팩에다 담았지만 물기가 올라오면 키친타올이 물기를 다 먹게되죠. ) 키친타올 댄 윗부분에서 접합하시면 됩니다.
물론 물기가 넘 많은 음식은 이렇게 해도 금방 진공이 풀리지만, 그렇지 않은경우는 잘됩니다.

[알랍소마치]

러브체인님의 사진을 곁들인 생생한 체험기 읽어보세요.

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=sal&page=1&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o...

[미니]

너무 잘봤습니다.
그런데여 키친타올 그대로 넣고 진공해도 될까요?
왠지 그부분은 썩을꺼 같은 생각이 들어서요..^^;;

[산외리]

미니님
걍 얼려 놓는 다면 괜찮치 않을까요.

[무늬만20대]

물기가 있는것은 겉만 조금 얼려서 진공포장하면 키친타올 없이도 잘됩니다.
생고기나 생선등은 5~10분정도 냉동실에 넣었다가 꺼내서 진공해 보세요....

[미니]

모두 모두 넘 감사합니다..^^