운틴 전골팬 길들이기 문의

[Maria]

운틴 전골팬을 산지 꽤 되었습니다.
열심히 닦고 약불에 기름 바르면서 2-3시간 태우기도 하고...
부침을 하면 그런대로 괜찮았던거 같았습니다.
그런데 오랫동안 안썼더니 녹 같은 것이 뭍어서 다시 수세미로 닦고 약불에 기름칠하여 2시간 태우고.
그리고 일주일에 1-2번 정도 씁니다.
그런데 쓸때마다 까만 것이 음식에 뭍어 나오네요.
처음에는 오랫만에 쓰니까 그려려니 했어요.
오늘아침 3일만에 계란 프라이를 하니 흰자에 검은 것이 뭍어있고 기름 색도 검은 색이예요.
왜 그럴까요?
아시는 분 답변 좀 부탁드려요.

그리고 검은 것이 뭍은 거 먹어도 되나요?
저는 그냥 먹었거든요.
며칠전 부침은 색때문에 검은 것이 뭍은지 몰라서,
그리고 오늘 계란프라이는 며칠전 부침도 먹었는데 이상있으랴 하면서요.
이것도 답변 좀 주세요.

[로빈]

혹시 뚜껑을 덮어서 보관하신것 아니세요? 오랫동안 안쓸거면 신문지에 싸놓으심 되구요.
저두 아직 잘 쓰지는 못하지만 운틴 게시판글을 거의 다 본 관계로 이론만 빠삭하거든요.
말린후 기름칠은 거의 기름을 묻힌듯 만듯 할정도만 해야지 듬뿍 바르면 그게 타서 다음에 검게 묻어나는거라더군요. 팬 종류는 기름 매번 발라주지 않아도 되고 10분 정도만 말려주심 된답니다.
말리는 동안 열기도 요즘같은땐 참기 힘들기도 하고 팬은 기름을 써서 요리하는거기땜에 따로 길들일 필요가 없다고 하네요.
어제도 오징어 볶음밥을 맛있게 해먹었지만 제일 어려운건 아직도 생선구이랑 계란 후라이이예요.
제일 작은 후라이팬을 사서 계란용으로 쓸까봐요.

[Maria]

답변 감사합니다.
말씀하신대로 다른 프라이팬 뚜껑은 덮어 놓았어요. 그래서 그랬나봅니다.
다음 부터는 신문지 싸서 보관해야 겠어요

그리고 그 검게 묻어나는 것은 기름 탄 것이니 먹으면 별로 좋지 않은 것이네요.
아이고 어쩌나!!

[다희누리]

저도 생선구이 몇번 실패했다가 겨우 이번 주말에 성공했는데요.그게 아마도 코팅팬쓰다가 생긴 습관때문인거같아요 코팅팬 달궛다가 기름을 부었을때 연기가 나면 불을 줄이자나요 구럼 운틴전골팬에 생선이 붙어요 그냥 중불에서 기름 부었을때 (예열을 한 20분해야하더라구요)기름에서 연기가 나도 그냥 나두고요 생선을 올리니 안달라붙더군요. 그러니까 어느정도 팬이 뜨거워야 안붙고 잘 익더라는..저도 실패 여러번했습죠.
그래서 그팬이 꼴보기 싫어서 이젠 구석에 처박아야하겟다 했다가 마지막이라는 생각으로 해서 성공했습니다^^;;

[수원댁]

다희누리님 너무너무 감사. 정말 고민많았거든요.. 넘 감사요

[다희누리]

수원댁님 중불보다 약간 적은 불이 가장적당해요 약불은 달라붙어요 제가 한시간도 예열했었는데 소용없더군요^^

[수원댁]

비오는날 조기구이 먹었다가 남편이 비린내가 심하다고 못먹겠다고 하더군요.. 전골팬 치워버리자구요.. 그래서 많이 속상했는데... 다시 한번 해볼께요..