며칠동안 계속 감자볶음햇는데요

[키친에이드]

물에담가 전분기 빼고 스텐후라이팬 중불에서 달군후
아무리 복아두 익지가 않고 서걱거리네요
더이상은 눌어붙어서 볶지를 못하구요
다른분들은 다 잘하시더라구요
방법도 한가지가 아니라 다 나름의 방식대로 그런데
전 아무리 해도 안되네요
좀 더 상세히 설명좀 부탁드릴께요

[토끼당근]

고수님들이 많으셔서 답글 달기가 조심스럽지만..^^; 그래도 조언을 드리면.. 스텐후라이팬 사용법이 틀렸을 가능성도 있구여.. 스텐후라이팬을 잘 사용하시는데 감자볶음만 안된다면 감자를 어느정도 볶다가 불을 약하게 하고 뚜껑을 닫아놓으면 색깔 고운 감자볶음이 되더군여..

[여백]

저두 토끼당근님 처럼..하는데

[hippo]

저는 후라이팬 예열후 기름 두르고 감자를 소금, 마늘 넣고 살짝 볶은 후에 중불에서 뚜껑 덮어 일단 익힌 후 뚜껑 열고 노릇해질때까지 볶는데요.
그럼 맛있던데...

[키친에이드]

감사합니다
전 볶은후 전자렌지에 살짝 돌렷더니
볶음이라기 보다는 삶은 느낌이 나서 맛이 조금 떨어지더라구요
다음번에는 뚜껑덮고 한번 해봐야 되겟네요

[지야]

기름두르고 볶다가 물 약간 넣어주고 뚜껑덮고 익히면 되요... 한복선 요리학원에서 배운 방법이네요 ^^