오븐팬에는 항상 물을 담는건가요?

[다니엘맘]

며칠전에 닭고기 손질법 질문했었는데요.. 그 얘기는 리플에 달아놨구요 ^^
오븐에 닭고기를 굽는데 200도에 30분 하니까 덜 익어서 10분 더 돌렸어요.
컨벡션도 켜고 했는데 왜 시간이 40분이나 걸렸을까요?
전 컨벡션 하면 더 빨리 되는 걸로 알고 있는데, 틀렸나요?
아님 맨 밑에 물을 담고 해서 그런건지요?
오븐 설명서랑 같이 들어있던 요리책에도 맨 밑에 물을 항상 담는건지 어떤지 자세히 설명이 없어요.
지금까지는 그냥 항상 물을 볼록한 부분이 잠길 정도로 담고 썼거든요.
(쓴 적이 몇 번 없지만... ^^:)
아시는 분 알려주시면 감사하겠습니다.

[김혜경]

오븐엔 물 담지 않아도 됩니다.
생선그릴에 물을 담는 이유는 연기랑 냄새가 나지 말라고 하는 거구요, 오븐은 그냥하세요.
그리고 닭을 통째로 익히셨나요? 통닭의 경우 컨벡션오븐이 아니면 1시간반에서 2시간 걸립니다.

[다니엘맘]

혜경선배님, 감사합니다~
4등분해서 하긴 했는데, 덩어리가 커서 그랬나봐요.
궁금증이 하나 풀렸네요 ^^