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달걀 껍질 잘 .....

| 조회수 : 1,186 | 추천수 : 10
작성일 : 2007-03-17 08:14:30

신선한 계란은 계란 껍질이 잘 까지지 않습니다.
.
계란을 삶을 때 소금을 티 스푼 하나 정도로 넣어 삶으시면 됩니다.

이는 농도 차이에 의한 삼투압 원리입니다.

반숙과 완숙을 감안하여 삶은 후 곧바로 찬물로 식히면 훨씬 잘 까집니다.

그럼에도 불구하고,

낳은 지 일주일 이내의 신선한 계란은 잘 까지지 않습니다.

이럴 경우에는 소금을 넣어 삶고 나신 후 찬물에 한참 두었다가 까 드시면 됩니다.  

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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 컷코
    '07.3.20 2:16 PM

    그렇군요. 소금넣고 삶는건 몰랐어요
    근데 신선한 달걀이 더 잘 까질것 같은데.. 이상하네요..

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