달걀 껍질 잘 .....
청아랑 |
조회수 : 1,188 |
추천수 :
10
작성일 : 2007-03-17 08:14:30
158000
신선한 계란은 계란 껍질이 잘 까지지 않습니다.
.
계란을 삶을 때 소금을 티 스푼 하나 정도로 넣어 삶으시면 됩니다.
이는 농도 차이에 의한 삼투압 원리입니다.
반숙과 완숙을 감안하여 삶은 후 곧바로 찬물로 식히면 훨씬 잘 까집니다.
그럼에도 불구하고,
낳은 지 일주일 이내의 신선한 계란은 잘 까지지 않습니다.
이럴 경우에는 소금을 넣어 삶고 나신 후 찬물에 한참 두었다가 까 드시면 됩니다.
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