살아있는 게를 3시간 정도 얼린 후 게장을 담으려 했는데요(자게글 참고)
하루정도 냉동후에는 어떨까요?
맛간장, 사이다로 만드는 레시피로 하려는데,
맛간장을 먼저 만들어야 하고... 하루정도 숙성해야하니 내일쯤이나 될 것 같아서요
오늘 게를 사서 하루 냉동 후 내일 담으면 안될까요?
살아있는 게를 3시간 정도 얼린 후 게장을 담으려 했는데요(자게글 참고)
하루정도 냉동후에는 어떨까요?
맛간장, 사이다로 만드는 레시피로 하려는데,
맛간장을 먼저 만들어야 하고... 하루정도 숙성해야하니 내일쯤이나 될 것 같아서요
오늘 게를 사서 하루 냉동 후 내일 담으면 안될까요?
저희엄마는 게가 많이 나올때 사다 냉동해두었다가 먹고싶을때 꺼내서간장게장을 담급니다.
그러시군요...
그러면 냉동된 게를 어느정도 해동 후에 담아야 할까요?
아님 냉동 된 상태 바로 담나요?
지금여쭤보니 그냥 꺼내놨다가 간장물 끓여 식혀 붓는다고 하시네요.
정확한 레시피가 없다는 소리고, 해동에 신경써본적이 없다는 얘기죠.
살아있는 게를 사드려도 냉동실에 넣었다가 하세요.그래야 껍질이 연해진다나..
그리고 2일정도후에 그간장물을 다시 끓여 식혀 부어준데요.
저희 집도 냉동게 사용해요.
아버지가 안면도 바닷가 출신인데요
그런 아빠 말씀에 의하면..,
게가 살이 가장 오를 때가 봄철이랑 가을철인데(게중 봄철 게가 알이 꽉 찼다고..)
그시기에 게로 게장을 담가야 제일 맛난다고.
일년 내내 게장을 살이 꽉찬 것으로 먹으려고 그 철의 게를 냉동하는 거라고 해요.
참, 간장게장 3일 후 정도면 숙성 되는데요..
숙성후에는 간장에서 건져서 또 냉동보관 하세요. 드실때마다 꺼내 드시구요.
계속 간장에 담가놓으면 살이 녹아내린데요..
싱싱한 게 사와서 지금 손질해 냉동실에 넣어 놨어요.
맛간장도 끝내 놓고 숙성중~
댓글 참고해 안심하고 담아 보려구요
감사합니다~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
30024 | 광장시장 마약김밥 만드는 방법 25 | 중독책임못짐.. | 2011/10/28 | 15,547 |
30023 | 빌보 지름신이왔어요 7 | 커피 | 2011/10/28 | 2,058 |
30022 | 어..청.. 수... 어처구니 없네.. 2 | 아마미마인 | 2011/10/28 | 1,349 |
30021 | 모르니까 무상급식 반대 하시는거에요. 8 | 제발 알아봅.. | 2011/10/28 | 1,758 |
30020 | 옵티머스원이나 옵티머스쉬크어떤가요? 2 | 중고 스마트.. | 2011/10/28 | 908 |
30019 | 나경원..개불먹는사진보다가..댓글에빵터짐 2 | ... | 2011/10/28 | 3,262 |
30018 | 딴나라당에서 하는 드림토크 ;;;; -_- 12 | 냐옹 | 2011/10/28 | 1,849 |
30017 | 인사하는 나경원에게 홍준표가---"집에가서 쉬십시오" ㅋㅋㅋ 11 | 아 웃겨~ | 2011/10/28 | 3,200 |
30016 | `이참에 다 바꿔?`..홍준표 "당명 개명 검토" 11 | 세우실 | 2011/10/28 | 1,479 |
30015 | 경비아저씨와의 트러블 13 | 아파트 | 2011/10/28 | 2,517 |
30014 | 남편이 저몰래 야동을 봤다면. 36 | 흑 | 2011/10/28 | 8,233 |
30013 | 안철수씨 서울대 융합과학기술대학원장 사임 21 | 안철수씨도... | 2011/10/28 | 3,412 |
30012 | MB는 국민우롱, '나팔수' 방송들은?? | 호빗 | 2011/10/28 | 1,126 |
30011 | 돼지 등뼈로 김치찌개 끓이니 3 | .. | 2011/10/28 | 4,583 |
30010 | 앞니2 2 | 급함 | 2011/10/28 | 1,005 |
30009 | 박원순 당선으로 ‘반값등록금 1호 대학’ 등장한다 17 | 참맛 | 2011/10/28 | 2,196 |
30008 | 이명박, 홍준표씨의 뻘짓은 총선과 대선을 꼭 날려버릴 겁니다. 1 | 오직 | 2011/10/28 | 947 |
30007 | 갑자기 오신다는 시부모님. 60 | 오드리 | 2011/10/28 | 9,440 |
30006 | 숭례문 불나고 나라가 망할거라는... 5 | .. | 2011/10/28 | 2,282 |
30005 | 소화도 안되고 쓰린속...뭘 먹어야할까요 4 | 쓰리다 | 2011/10/28 | 1,162 |
30004 | 문재인 이정희씨 남탓이 원칙과 상식이 될수는 업습니다. 3 | 노장유업 | 2011/10/28 | 898 |
30003 | 최루탄 물대포 쏘고 시민들 연행 되고 있대요. 4 | 이런.. | 2011/10/28 | 1,810 |
30002 | 중독 리더자 학교 | 연구소 | 2011/10/28 | 861 |
30001 | 오늘 최악의 쓰레기 알밥들 총출동 노무현 물어뜯기중 8 | 오직 | 2011/10/28 | 988 |
30000 | 홈쇼핑나오는 바두기 빨래건조대 어때요 ? 2 | 엄마가 사고.. | 2011/10/28 | 2,827 |