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꼬리곰탕 어떻게 하는건가요?

꼬리 조회수 : 2,420
작성일 : 2011-10-12 13:14:37

한우 꼬리가 선물로 들어왔는데요.

사골은 끓여 먹어 봤는데

꼬리는 처음이라.. 몇 시간 끓이면 되는 건가요?

사골처럼 재탕 삼탕까지 끓여 먹는건 아니죠?

IP : 121.172.xxx.165
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이쁜강지
    '11.10.12 1:31 PM (112.170.xxx.87)

    꼬리나 갈비탕은 사골처럼 국물이 진하게 나오진 않구요.
    고기맛에 먹는^^
    찬물에 피빼주고 한번 물부어 후르륵 끓여서 그물버리고 헹궈준후 다시 제대로 물붓고 끓여주기~
    사골처럼 오래 끓이지니 않구요..고기가 흐물하게 잘 떨어질 정도되면 다 끓인거에요.
    물도 사골만큼 많이 부어줌 국물이 넘 연해맛없으니 잠길정도로만...
    대파,마늘,통후추등 향신재료도 넣어 끓여줌 국물에서 잡내가 안나서 좋구요.

  • 2. ..
    '11.10.12 1:50 PM (121.172.xxx.165)

    이쁜강지님 고맙습니다.
    오늘 저녁에 끓여야겠어요.

  • 3. 뽀얗게우러나요
    '11.10.12 2:21 PM (116.41.xxx.76)

    추석에 꼬리 선물받아서 끓였는데 얼마나 뽀얗게 우러나던지 3탕까지끓였어요.

    꼬리살쪽은 넘많이 끓이면 살 다부셔져서 먹을거없으니 첫번째 끓었을때 건져두시고 첫물 뽀얗게나온거 식혀서 기름건지고 두번째 새번째도 폭폭끓이셔요........아주 뽀얗게 나오네요..........역시 좋은데서 사야한보다 하면서 끓여먹었어요.

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