그냥 지나치지마시고 제발 좀 알려주세요
생선구이를 하는데 뒤집기만하면 반쪽이 사라져버려요
이웃분은 팬을 충분히 달군다음에 생선을 올리라고 하시던데
팬을 충분히 달구고도 그렇거든요
도대체 왜 일까요?
후라이팬의 문제일까요?
생선구이 어떻게 해서 드세요.
분명 가자미 두 마리 구웠는데
전부 흩어져서 먹은건 몇 점 되지않아요...
생선구이 방법 좀 알려주세요.
키톡의 사진들처럼 예쁜 생선구이 먹고 싶어요...
그냥 지나치지마시고 제발 좀 알려주세요
생선구이를 하는데 뒤집기만하면 반쪽이 사라져버려요
이웃분은 팬을 충분히 달군다음에 생선을 올리라고 하시던데
팬을 충분히 달구고도 그렇거든요
도대체 왜 일까요?
후라이팬의 문제일까요?
생선구이 어떻게 해서 드세요.
분명 가자미 두 마리 구웠는데
전부 흩어져서 먹은건 몇 점 되지않아요...
생선구이 방법 좀 알려주세요.
키톡의 사진들처럼 예쁜 생선구이 먹고 싶어요...
가자미는 잘 떨어져요,,담엔 충분히 해동시킨 다음에 밀가루를 살짝 묻혀서 굽든지
아님 가자미을 하루 저녁 말려서 구워드세요, 그럼 쫄깃하고 껍질 떨어지는 일도 줄어요
그리고 갈색쪽을 바닥으로 먼저 닿게 놓으세요
저희집 생선도 어떤곳에 굽느냐에 따라 몸이 변신한답니다~~
가스렌지나 오븐에 딸린 그릴에 기름발라 구우면 아주 왔따고요~
오래된 후라이팬에 구우며 난리도 아니죠 ㅎㅎ 요번에 새로산 미니오븐에도
구워봤는데 다 달라붙어서 너덜이가 돼더군요 길을 아직 못들여서그런지말예요
애들이 오죽하면 홈쇼핑나오는 그 보석후라이팬좀 사라고 ㅎㅎ
일단 소금간을 해서 살짝 절인후 물기 빼서
그늘에 하루쯤 꾸덕하게 좀 말리세요.
구울땐 해피*후라이팬에 구워보세요 (생선구이용 양면팬 말고 그냥 후라이팬)
너무 연해서(?) 그래요.....윗님 처럼 좀 말리세요.
식품건조기 있음....한두시간 정도만 돌리면.....겉에만 좀 마르는데....
글구 한 가지 더 팁을 드리자면 자주 뒤집지 마시고 진득하니...
맘을 비우시고 한 면이 살짝 노릇하게 단단해질때까지 그냥 두세요....
그리고 나서 한 번만 뒤집고 또 그냥 놓아두면...
예쁘게 구워 집니다...
윗님들처럼 하시고 뒤집개로 살짝 들어보아
그래도 들러 붙어 있으면 한 2~3분 정도 불끄고 놔두세요
그럼 습기가 생겨서 잘 떨어져 뒤집기 쉬워져요
그렇게 한다고 바싹함이 많이 없어지거나 하진 않아요
두부 부침이나 달걀도 들러 붙을때가 있는데. 불 끄고 잠시 놔뒀다
뒤집음 깨끗해요~
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