냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무쇠팬에 조기 굽는 법 좀 알려주세요
너덜너덜 조회수 : 9,155
작성일 : 2011-10-04 21:22:02
IP : 124.49.xxx.141
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 그건
'11.10.4 9:27 PM (1.177.xxx.180)조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...2. 초보
'11.10.4 9:28 PM (125.177.xxx.31)예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 24894 | 남편에게 막말을 들으면 어떻게 용서하나요? 86 | ..... | 2011/10/05 | 21,619 |
| 24893 | 천재질의 정장 느낌나는 토트백...혹시 아세요? 4 | 너무 어려운.. | 2011/10/05 | 5,823 |
| 24892 | 여러분들 이런 상사 어떠세요? 3 | 내가상사 | 2011/10/05 | 5,475 |
| 24891 | 중국산 어그부츠 진실, 상급가죽 위해 너구리 산 채로 가죽 벗겨.. 2 | ㅠㅠ | 2011/10/05 | 5,704 |
| 24890 | 웹툰 마조&새디 너무 재밌어여~ 8 | dd | 2011/10/05 | 5,769 |
| 24889 | 다이나톤 디지털피아노 어떤가요? 2 | .... | 2011/10/05 | 7,451 |
| 24888 | 잘 익지 않은 김치로,, 김치찌개할때.. 양념 뭘 넣으면 좋을까.. 4 | 김치찌개 | 2011/10/05 | 5,865 |
| 24887 | 이븐플로 디럭스형 유모차사용하시는분.. 좀 가르쳐주세요 | 브레이크 사.. | 2011/10/05 | 4,884 |
| 24886 | 대한민국 하늘엔 예수님만... 4 | 봉변 | 2011/10/05 | 5,109 |
| 24885 | sk 106센터에 전화하려면 ?? 3 | 날샌다 | 2011/10/05 | 4,879 |
| 24884 | 용인근처 조용한 절이나 산책할 만한 곳 있을까요? 9 | 알려주세요 | 2011/10/05 | 6,548 |
| 24883 | 강서한강자이 계약했어요. 1 | 새집 | 2011/10/05 | 5,938 |
| 24882 | 말하는 기술이 부족한건지 스트레스관리를 못한건지 4 | 대화기술부족.. | 2011/10/05 | 5,489 |
| 24881 | 저만 추운가요? 난방하셨나요? 11 | 추워라 | 2011/10/05 | 6,377 |
| 24880 | 미술실기 시험 안보는 대학도 혹시 있나요? 1 | 알려주세요 | 2011/10/05 | 6,451 |
| 24879 | 혹시둥굴레차가 다이어트차인가요? 4 | ttt | 2011/10/05 | 6,914 |
| 24878 | 이승만다큐, 독재자 찬양방송 아니라고?! 2 | yjsdm | 2011/10/05 | 4,750 |
| 24877 | 다른 댁들은 머리카락때문에 괴롭지 않으신가요? 22 | 스트레스트레.. | 2011/10/05 | 7,403 |
| 24876 | 아이들..공부 6 | 엄마안하고싶.. | 2011/10/05 | 5,619 |
| 24875 | 인테리어 업체 선정 어떻게 하면 좋을까요? 3 | ........ | 2011/10/05 | 5,165 |
| 24874 | 벽걸이 tv 조언 좀 해주세요 2 | ... | 2011/10/05 | 4,935 |
| 24873 | 쇄골아래 가운데 부분이 콕콕쑤시고 통증이 있습니다 2 | 가을바람 | 2011/10/05 | 9,885 |
| 24872 | 그늘에서 말려야 돼나요? 2 | 인삼 | 2011/10/05 | 4,839 |
| 24871 | 시험 3교시 끝나는 종소리 들리네요. 9 | 학교앞집 | 2011/10/05 | 5,229 |
| 24870 | 죄송, 눈썹 화장 안한 사람보면 어떠세요 ? 14 | .... | 2011/10/05 | 8,371 |