냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무쇠팬에 조기 굽는 법 좀 알려주세요
너덜너덜 조회수 : 6,624
작성일 : 2011-10-04 21:22:02
IP : 124.49.xxx.141
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 그건
'11.10.4 9:27 PM (1.177.xxx.180)조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...2. 초보
'11.10.4 9:28 PM (125.177.xxx.31)예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 21177 | 곡물 괜찮은 곳 알려주셔요.(콩,율무등등) 1 | 은새엄마 | 2011/10/04 | 2,788 |
| 21176 | 자갈치+뜨거운 믹스커피 9 | 커피 | 2011/10/04 | 3,926 |
| 21175 | 임재범의 바람에 실려 보셨나요? 14 | 여기팬님들 | 2011/10/04 | 4,726 |
| 21174 | 짝에서... 노처녀 노총각편이여.. 7 | .. | 2011/10/04 | 5,543 |
| 21173 | 애교 많으신분들... 4 | .. | 2011/10/04 | 3,877 |
| 21172 | 할머니의 배신 34 | .. | 2011/10/04 | 15,018 |
| 21171 | 생땅콩 조림.. 대실패 ;; 17 | ddd | 2011/10/04 | 3,873 |
| 21170 | 전세 찾으실 때 작은방이라도 3개가 좋은가요? 5 | 53 | 2011/10/04 | 3,548 |
| 21169 | 혹시 서울 동성고 자녀두신분 계신가요?? 2 | ..... | 2011/10/04 | 3,257 |
| 21168 | 수학 연산 제가 시키는데요,,잘하는건지모르겠네요,, 5 | 살빼자^^ | 2011/10/04 | 3,631 |
| 21167 | 때 미는 방법 있다는거 아셨어요? 6 | 혹시 | 2011/10/04 | 12,726 |
| 21166 | 공구한 덴비 받으신 분~^^ 1 | 동감 | 2011/10/04 | 3,032 |
| 21165 | 아파트 확장 공사요.. 1 | 시월.. | 2011/10/04 | 3,686 |
| 21164 | 이거 어디에 팔까요? 3 | 알려주세요 | 2011/10/04 | 3,007 |
| 21163 | 어떻게 해야 내 자식은 남의 자식처럼 대할 수 있을까요? 5 | 마음비우기 | 2011/10/04 | 3,629 |
| 21162 | 아파트 리모델링.. 13 | 리모델링 | 2011/10/04 | 5,098 |
| 21161 | 버스커버스커 사전투표1위네요 8 | 슈스케3 | 2011/10/04 | 3,715 |
| 21160 | 강아지가 물어요 10 | 얼굴은 이쁘.. | 2011/10/04 | 5,311 |
| 21159 | 조용필 콘서트-인천 문학 경기장 13 | 용필 오라버.. | 2011/10/04 | 3,504 |
| 21158 | 살고 싶은 곳 4 | 공상 | 2011/10/04 | 3,035 |
| 21157 | 나경원-박원순, 첫 조우 "네거티브 말자" 공감 5 | 세우실 | 2011/10/04 | 2,652 |
| 21156 | 구몬 3 | 초4남학생 | 2011/10/04 | 3,157 |
| 21155 | 두턱도 살빠지면 1 | 없어지나요?.. | 2011/10/04 | 3,698 |
| 21154 | 요즘 골프장 야간조명 사용 1 | 가능한가요?.. | 2011/10/04 | 2,679 |
| 21153 | 신랑이 두피질환(?)때문에 넘넘 고생을 해요~~ㅠㅠ 17 | 둘다 스트레.. | 2011/10/04 | 4,773 |