냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...
예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
20777 | 요리고수님들(답변좀 주세요)둥근호박은 어떤요리해야 맛있나요? 3 | 요리잘하고파.. | 2011/10/07 | 3,987 |
20776 | 이승철이 나와서 자기는 배신자 아니고 김태원과 합의 된거라고 변.. 33 | 어제 해피투.. | 2011/10/07 | 15,097 |
20775 | 코슷코..카펫 나왔나요? | v1 | 2011/10/07 | 1,381 |
20774 | 부동산 이용할 때 어느정도 해야 진상이 아닐까요? 5 | .. | 2011/10/07 | 2,175 |
20773 | 집을 월세 500만원 내고 사는게 정상인가요 ? 135 | 희한하네요 | 2011/10/07 | 12,210 |
20772 | 목동건영아파트 주변 어떤가요? | 클라우디아 | 2011/10/07 | 3,866 |
20771 | 요새 꽂힌노래 하나씩만 추천해주세요...무한반복중인 노래있으시면.. 29 | 한곡씩만 | 2011/10/07 | 2,893 |
20770 | 생강가루 만들고 싶어요. 5 | ^^ | 2011/10/07 | 2,030 |
20769 | 3살 먹은 우리 아들ㅡ 오늘 저금통 열어 400원을 주더니 12 | 둥둥 | 2011/10/07 | 3,659 |
20768 | 전세 만기 전 이사... 1 | 세입자 | 2011/10/07 | 1,830 |
20767 | 박원순의 김일성 만세 7 | 난리네 | 2011/10/07 | 2,028 |
20766 | 박원순 부부 재산, -3억7200만원 1 | 샬랄라 | 2011/10/07 | 1,712 |
20765 | 성인용실내화... 1 | 은새엄마 | 2011/10/07 | 1,419 |
20764 | 오늘 겐끼라는 서양란을 샀는데 궁금해서요. | bluesk.. | 2011/10/07 | 1,250 |
20763 | 요즘 이상하게 유난히 파리 바게트만 눈에 띄지 않나요? 15 | 이상해..... | 2011/10/07 | 3,508 |
20762 | 소고기 등심은 어떻게 먹는건가요? 3 | 랄라줌마 | 2011/10/07 | 2,029 |
20761 | 한글학습지 웅진 '곰돌이'와 '한글깨치기' 중에 어느게 좋을까요.. 1 | 어리수리 | 2011/10/07 | 4,784 |
20760 | 파라벤 첨가된 화장품이 그렇게 나쁜가요? 8 | 호호호 | 2011/10/07 | 3,006 |
20759 | 텍스월드 배송까지 시간이 좀 오래 걸리나요? 2 | 암막커튼 | 2011/10/07 | 1,832 |
20758 | 세탁조청소 해보신분 1 | .. | 2011/10/07 | 2,332 |
20757 | 교* 변액연금 보험. 이 상품 어떤가요? 7 | 연금보험 알.. | 2011/10/07 | 1,999 |
20756 | 다음생에 태아난다면 뭐가 되고 싶으세요? 145 | 노래좋아 | 2011/10/07 | 10,390 |
20755 | 삶의질이 높아지는 물건..자취생버전..^^ 7 | ... | 2011/10/07 | 4,676 |
20754 | 축제 | 된다!! | 2011/10/07 | 1,231 |
20753 | 10월 10일 크랜베리 주스 먹고 예뻐지는 날~ | jjing | 2011/10/07 | 1,576 |