냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...
예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
21686 | 향후 명문고 1 | 셤감독 | 2011/10/10 | 1,523 |
21685 | 지 자식까지 호로자식 만드는 박원순 48 | 콩가루집안 | 2011/10/10 | 11,410 |
21684 | 파리의 여인님 새 글 올라왔었어요 4 | 지나 | 2011/10/10 | 2,253 |
21683 | 남편 입원한 사이 재산 탕진한 부인, 결국… | 이혼 | 2011/10/10 | 2,227 |
21682 | 송파에 착한 아이들 많은 중학교 어디인가요? 5 | 중2맘 | 2011/10/10 | 2,552 |
21681 | 82에 들어오는 기자님들 보세요 11 | 지나 | 2011/10/10 | 1,968 |
21680 | 장터갔더니 고구마 2차 사건.... 45 | 장터 | 2011/10/10 | 13,861 |
21679 | 박원순은 죽은 당숙의 존재를 몰랐다? 여기서 게임 끝난 것같은대.. 4 | 양파박원순청.. | 2011/10/10 | 2,703 |
21678 | 아이에게 연락처 물어 전화한 학습지..불쾌해요. 6 | 아가 | 2011/10/10 | 1,626 |
21677 | 이다혜씨 대단하네요.. 중국방송에서 중국어로.. 6 | 대단 | 2011/10/10 | 4,766 |
21676 | 부조금을 누구에게 주나요? 2 | 맏며늘 | 2011/10/10 | 2,173 |
21675 | 뭐라~고라!고라! | 티아라 | 2011/10/10 | 1,339 |
21674 | 네일 받으시는분들~ 3 | 커피 | 2011/10/10 | 1,988 |
21673 | 신재민 전 차관 17시간 조사후 귀가…"대가성 없다 부인" | 세우실 | 2011/10/10 | 1,139 |
21672 | 혹시 저번주 갭 30프로 세일할때 주문하신분들 계세요? 2 | 갭 | 2011/10/10 | 1,606 |
21671 | 미샤에서 sk2 공병주고 발효에센스 받아왔어요 15 | 공짜조아 | 2011/10/10 | 4,036 |
21670 | 신세* 폐점 시간 2 | 알려 주세요.. | 2011/10/10 | 1,265 |
21669 | 증권회사 조찬 초청세미나 가보신 분 계시나요? 1 | vip | 2011/10/10 | 1,256 |
21668 | 아이(5살)가 어린이집 소풍갈때~선생님 먹거리 챙겨야 하는걸까요.. 5 | 지키미 | 2011/10/10 | 2,745 |
21667 | 내곡동 사저 관련해서 궁금한 점들이 있어요.. 9 | 이해력이.... | 2011/10/10 | 1,906 |
21666 | 만들때 넣을 꿀요.. | 생강차 | 2011/10/10 | 1,095 |
21665 | 롯데마트 주차 | 베티 | 2011/10/10 | 1,406 |
21664 | 청와대 해명방송 KBS, MBC, SBS! 5 | yjsdm | 2011/10/10 | 1,579 |
21663 | 화상치료에 좋은 것들 8 | 깜상 | 2011/10/10 | 3,195 |
21662 | 초등 수학 과외비 문의요... 1 | 야옹 | 2011/10/10 | 6,776 |