앞다리살 생고기사다가
청주, 생강, 마늘, 간장, 매실, 설탕 후추 넣고 재워서(10분정도 재워서 너무 조금 재운걸까요?)
고기볶다가 양배추 양파 파 당근 배추 넣고 볶아서 먹었어요. 국물없이 바특하게요
근데 생고기라 질이 좋아보였는데 왜이렇게 비렸을까요?
생강도 넉넉히 넣었는데, 마지막에 고추도 넣어서 그나마 괜찮긴했는데
누린내라고해야되나?
이유가 뭘까요?
좀 오래재워야하나요?
돼지불고기 비결알려주세요
빨갛지않게 하는돼지불고기
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지간장불고기가 비린 이유
이유 조회수 : 4,132
작성일 : 2011-10-03 19:12:25
IP : 211.244.xxx.27
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'11.10.3 7:14 PM (121.151.xxx.167)비린내가 생선비린내가 아니라 고기에서 나는 냄새 말씀하시는거죠
돼지고기는 잘못사면 그런고기들이 있어요
특히 숫돼지에서는 냄새가 많이 난다고하더군요
냄새가 나지않게 요리하실려면
돼지고기를 요리할때는 뚜껑을 닫지않고 하는것도 냄새제거에 좋은것같아요2. ..
'11.10.3 7:52 PM (221.155.xxx.88)생강이나 술, 마늘, 양파 같은 향신채의 역할도 중요하지만 약간 간을 세게 해야 냄새가 묻히는 것 같아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 21301 | 이에 구멍난거 떼우러 갔는데,집에 와보니 입술이 약간 찢어져있네.. 3 | 치과 | 2011/10/04 | 2,926 |
| 21300 | 뮬리안 이라는 쇼핑몰에서 옷사보신 분 계세요? | 봄날의 곰 | 2011/10/04 | 14,580 |
| 21299 | 전, 윤상 표정때문에..짜증이 나던데요....ㅠㅠ 37 | 위탄 | 2011/10/04 | 10,795 |
| 21298 | 절약 하는 방법 알려주세요^^ 2 | 난방비 | 2011/10/04 | 3,606 |
| 21297 | 스카크리닉씬 사용해 보신 분 계세요? | 상처에 | 2011/10/04 | 2,988 |
| 21296 | 허리둘레만 가지고 체중을 계산하는 법 아시는 분 계세요? | 계산하기 | 2011/10/04 | 3,033 |
| 21295 | 비타민c 어디서 사나요??(고려은단) 5 | ,, | 2011/10/04 | 4,513 |
| 21294 | 나 왔어요.를 영어로 뭐라고 표현하면 좋을까요? 집아니고.. 4 | ... | 2011/10/04 | 4,943 |
| 21293 | 친정다녀와서 불편한 마음... 10 | 아기엄마 | 2011/10/04 | 5,009 |
| 21292 | 진중권의 곽노현에 관한 한겨레 칼럼 24 | 진중권칼럼 | 2011/10/04 | 4,061 |
| 21291 | 동성로 동인동 찜갈비 질문 7 | 대구 | 2011/10/04 | 3,547 |
| 21290 | 뭘 배워두면 내나이 40되었을때 요긴하게 써먹을수 있을까요? 5 | 뚱띵이맘 | 2011/10/04 | 4,954 |
| 21289 | 초등1 독서록? 5 | ? | 2011/10/04 | 3,244 |
| 21288 | 수건관리 어떻게 하시나요? 10 | 드림하이 | 2011/10/04 | 5,226 |
| 21287 | 초등1...어떻게 책과 친하게 만들수 있을까요,, ?? 8 | .. | 2011/10/04 | 3,053 |
| 21286 | 곡물 괜찮은 곳 알려주셔요.(콩,율무등등) 1 | 은새엄마 | 2011/10/04 | 2,935 |
| 21285 | 자갈치+뜨거운 믹스커피 9 | 커피 | 2011/10/04 | 4,056 |
| 21284 | 임재범의 바람에 실려 보셨나요? 14 | 여기팬님들 | 2011/10/04 | 4,873 |
| 21283 | 짝에서... 노처녀 노총각편이여.. 7 | .. | 2011/10/04 | 5,664 |
| 21282 | 애교 많으신분들... 4 | .. | 2011/10/04 | 4,009 |
| 21281 | 할머니의 배신 34 | .. | 2011/10/04 | 15,181 |
| 21280 | 생땅콩 조림.. 대실패 ;; 17 | ddd | 2011/10/04 | 4,031 |
| 21279 | 전세 찾으실 때 작은방이라도 3개가 좋은가요? 5 | 53 | 2011/10/04 | 3,681 |
| 21278 | 혹시 서울 동성고 자녀두신분 계신가요?? 2 | ..... | 2011/10/04 | 3,399 |
| 21277 | 수학 연산 제가 시키는데요,,잘하는건지모르겠네요,, 5 | 살빼자^^ | 2011/10/04 | 3,778 |