양파장아찌 만들때 간장

[..]

오래 두고 먹으려면 끓여야 하죠? 

그럼 진간장 써야 한다고 유튜브에서 그러는데 

양조간장이 몸에 좋다고 본 거 같아서 ㅜ

 

어떻게 하시나요? 

지금 마트와서 못 고르고 있어요 ㅎ

 

아시는 분 빠른 답변 주시면 감사하겠습니다 ^^

[간장]

양조간장 사세요

[ㅇㅇ]

맛은 큰 차이없어요. 대량으로 쓸 때는 진간장도 괜찮아요.
일반 반찬할땐 양조간장 쓰고 장아찌할 땐 진간장 씁니다

[네]

집에 양조 간장 있어서 그거로 해보려구요

감사합니다!!

[...]

간장상관없지 않나요.
장기가 보관하려면 중간에 한번 끓여서 식혀서 부으라고 하더라구요.

[저는]

요즘 다 귀찮아서 그냥 참소스에 양파 섞어서 먹는데, 정말 부지런하세요

[그거]

양조 말고 산분해 간장이 안좋더라는 얘기일걸요

[플랜]

진간장이 더 적합해요
양조간장은 무침이나 샐러드용
열을 가하면 텁텁해요

[그거]

더운데 장아찌 간장만 사서 그냥 부으세요
끓이고 식히느니..
https://link.coupang.com/a/eOBzCOXnoW?abTestInfo=100412_group_A

[ㅇㅁ]

끓이지 말고 소주 넣으세요

[아]

소주 넣으면 간장 안끓여도 되나요?
그럼 양조간장 넣으면 될 것 같은데..

저녁 먹고 만들려던 참이라
댓글 남겨주시면 참고해서 만들어 보겠습니다!

[****]

간장이 싫으시면
물 2, 식초 1, 설탕 1 비율로 팔팔 끓여요
소금은 찌개 긇이는 농도로 물,양파 양에 맞춰서 수저로 적당히
끓는물 부으면 간장없이 오래 가능합니다

[네]

210님 감사합니다

다음에 만들때 참고해서 만들어 볼게요 :)