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오이지 어떻게 보관하나요

ㅇㅇ 조회수 : 1,290
작성일 : 2026-06-18 17:15:17

소금물 끓여서 전통 방식으로 오이지 담갔는데요

이거 다 먹을때까지 물에 잠긴채로 두나요 아님 적당히 절고 나면 물 빼고 오이만 보관해서 먹나요. 

많이는 아니고 40개 정도라서 여름안에 다 먹을거 같아요

IP : 39.7.xxx.18
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '26.6.18 5:27 PM (1.241.xxx.181)

    저는 오이지담근 물에 잠긴채로
    냉장고에 둡니다.

  • 2. 저도
    '26.6.18 5:27 PM (119.202.xxx.168)

    잠긴 상태에서 김냉에...100개 있어요. ㅋ

  • 3. 냉장고
    '26.6.18 5:55 PM (175.121.xxx.73)

    집집마다 냉장고가 얼마나 크고 많으면 오이지도 냉장보관 하는지요^^
    저는 아파트에 살아도 오이지나 장들은 그냥 베란다에 두고 먹어요
    전통방법으로 오이지 담아서 베란다 그늘진곳에 두고 먹는데
    물색이 막걸리처럼 뿌옇긴 해도 다 먹을때까지 무르거나 상하지 않아요

  • 4. 냉장고
    '26.6.18 5:58 PM (175.121.xxx.73)

    작년에 담가둔 소금물에 노랗게 삭은 고추도 실온에 두고
    먹을때 한양푼씩 꺼내 물에 담갓다 짠기 빠지면 무쳐서 친구네도 주고
    동생네도 갖다주곤 합니다

  • 5. ...
    '26.6.18 6:05 PM (118.235.xxx.107)

    소금물에 잠긴채로 떠오르지 않게
    돌이나 접시 생수병등으로 눌러둡니다.
    40개면 김냉에 보관해야죠.
    아주 짜면 김냉에 안넣어도 되지만
    저는 좀 슴슴해서 김냉에 넣었어요.

  • 6. 저는
    '26.6.18 6:07 PM (182.222.xxx.31)

    큰 지퍼백에 오이지랑 물엿만 넣고 냉장보관했어요. 유투브 보고 따라한건데 한달 넘었는데 처음과 같은 맛입니다. 통에 담기엔 부피가 넘 커요..

  • 7. ...
    '26.6.18 6:17 PM (61.32.xxx.229) - 삭제된댓글

    김치통에 김장비닐에 넣어 공기 없이 묶어 김냉에 보관해요
    일년 내내 먹어도 괜찮고 중간에 양이 줄어들면 물도 좀 버려요.
    올해도 150개 했습니다.

  • 8. ...
    '26.6.18 6:18 PM (61.32.xxx.229)

    동치미 보관하듯 김치통 속 김장비닐에 넣어 물에 잠기게 공기 없이 묶어 김냉에 보관해요
    일년 내내 먹어도 괜찮고 중간에 양이 줄어들면 물도 좀 버려요.
    올해도 150개 했습니다.

  • 9. pp
    '26.6.18 6:48 PM (211.234.xxx.227)

    많이 짜진 않아도 베란다에 두고 먹어도 상하지 않더라고요.
    두 번 끓였고 위에 식초나 소주 조금 부어둬요.

  • 10.
    '26.6.18 9:18 PM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    건져두면 맛없어지니 그 국물 그대로 잠기게 보관하세요.

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