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촉촉한 멸치볶음 비법이 뭘까요

레드향 조회수 : 1,846
작성일 : 2026-06-15 13:57:04

반찬가게에서 작은멸치 볶음? 사왔는데 촉촉해요

짠맛도 별로 없으면서 많이 단것도 아니예요

 

비법이 뭔까요

IP : 220.116.xxx.190
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '26.6.15 1:58 PM (211.218.xxx.115)

    마요네즈 넣고 볶더라구요

  • 2. ...
    '26.6.15 1:58 PM (118.37.xxx.223)

    볶기전에 물에 한번 헹궈서...
    그럼 먼지도 없어지고 촉촉해요

  • 3. ...
    '26.6.15 2:01 PM (202.20.xxx.210)

    마지막 즈음에 물을 조금 넣으세요, 촉촉하게.

    처음에 그냥 볶아서 잡내 없애고 참기름이나 들기름으로 고소하게 볶고 양념(매실액기나,, 단 맛나는 무언가, 진간장 쬐금) 넣고 마지막에 저는 물을 쬐금 넣어서 수분을 넣고 조청을 조금 넣어서 윤기를 입혀요. - 마요네즈는 되려 느끼하고 별로 입니다.

  • 4. ㅇㅇ
    '26.6.15 2:19 PM (211.36.xxx.230) - 삭제된댓글

    양파 잘게 다져 넣어도 촉촉해요.

  • 5.
    '26.6.15 2:32 PM (14.44.xxx.94) - 삭제된댓글

    저는 비린내도 없앨 겸 소주를 칙칙 뿌려놓았다가
    무치듯이

  • 6.
    '26.6.15 3:13 PM (221.138.xxx.92)

    체에 받쳐서 한번 헹구고 볶으면 그렇게 됩니다

  • 7. 마지막에
    '26.6.15 3:24 PM (118.235.xxx.78)

    마요네즈 휘 둘러 넣어 코팅해서 볶아요.
    냉장고 출퇴근해도 촉촉해요.

    첨엔 그냥 볶아서 지저분한거랑 비린내 털어내고
    다시 올리브유에 볶다가 한쪽팬에 양념 보글보글하면 묻혀서 볶고
    마지막에 마요네즈.

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