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쪼갠매실로 청 담가 보신분

.. 조회수 : 1,315
작성일 : 2026-06-09 17:24:39

몇일만에 거르나요?

보름에서 한달 사이에 거르라는 사람도 있고 똑같이 100일 후 거른다는 사람도 있고..

뭐가 맞나요?

IP : 14.50.xxx.200
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고치자
    '26.6.9 5:30 PM (223.38.xxx.53)

    몇일(×) 며칠(0)

  • 2.
    '26.6.9 6:06 PM (125.176.xxx.8)

    이번에 처음 사봤는데 좋더라고요.
    저는 90일 뒤에 건져내고 매실은 고추장에 박아놓으려고요.
    맛은 그때가서 평가해봐야죠.
    저도 쪼갠매실은 처음이라서 ᆢ

  • 3.
    '26.6.9 6:14 PM (121.167.xxx.120)

    통째로 담그는것보다 청은 덜 나와요
    백일쯤 건져야 매실을 장아찌로 먹으면 아삭해요
    오래 있다 건져도 되는데 매실이 물러서 장아찌로 먹으면 식감이 덜해요
    장아찌 싫으면 건져서 믹서에 갈아 잼 만들어서 맛있어요

  • 4. 1212
    '26.6.9 7:07 PM (221.143.xxx.76)

    전 처음부터 씨 뺀 쪼갠 매실로만 청을 담궈봐서 덜 나오는지 더 나오는지는 모르겠어요.
    근데 100일 있다 거르고 중간중간 잘 저어주고 했더니 진짜 쫀득하게 매실청이 나오더라구요.
    정말 맛있었어요. 나중에 거를 때도 처음부터 씨를 빼줬더니 매실장아찌 같은 걸로 무쳐 먹기도 편했어요.

  • 5. ..
    '26.6.9 8:00 PM (211.202.xxx.125)

    매실 쪼갠 걸로 담가서 1주일부터 냉장보관. 100일 뒤 건집니다
    매실과육을 다른 병에 따로 모아 청을 자작하게 부어주고 냉장보관하며 꺼내먹어요.
    남은 매실청을 냉장고에 보관하며 두고두고 먹습니다.
    매실과육의 식감을 살리려면 실온에 오래 숙성시키면 안됩니다.
    위 방법이 가장 좋았어요.

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