필요한건 시간인데
청소하며 주식하며 유튜브 보며 하루를 보내는지라 상관없는데 직장인은 사드시길 추천
소갈비 찬물에 핏물 한두시간 빼고
소주나 미림등 잡내 잡을거 넣고 후루룩 끓여서 씻고
삶은고기 물 양파 .다시마.파.후추.된장한스푼...전 인삼.대추도 넣음.넣고 싶은거 다 넣어 한두시간 또 끓이면 됩니다.ㅋ
마지막에 코인육수 넣고 국간장.
시판은(유명 사땡땡도)조미료 냄새 많이 나서 싫은데 직접 만들어 먹으니 너무 맛이 깊고 좋아요
강추!
필요한건 시간
갈비탕 삼계탕 감자탕 쉬워서 외식으론 아까워요
기름같은거 다 떼고 하셨나요?
된장이 들어가는데 그럼 국물색도그렇고
국물맛에 된장 맛 안나나요?
갈비탕 하면 시판맛을 생각하는데
괜찮나요?
저도 갈비탕 돼지국밥 집에서 다해요
저는찜갈비용 고기사서 해요
확실시 집에서 한게 고기도 더 많고 맛있어요
외식으로 아깝죠. 무를 조금 넣는데 무를 좀 많이 넣으면 무국되어서 무를 조금만 넣어요 된장 이런건 안 넣고 ㅎㅎ
다시마도 초반에 넣었다가 한번 끓으면 빼요
그리고 저는 액젓을 조금 넣어요 국간장약간 액젓약간 그리고 모자른 간은 소금으로
무도 많이 넣어도 되는게
무국이랑 일단 크기 가 달라서요
고기나 무도 크게 썰어 넣거든요
거기에 당면 조금 들어가고
파 .달걀고명
시판 갈비탕 맛을 내려면 소고기 다시다를 넣으면 더 맛있어지죠
된장이나 다른 채소 다 필요 없어요
소갈비찜, 소갈비탕은 기름과의 싸움이에요
갈비탕 고기 어디서 사세요 ? 한살림에 찜갈비 절단 있어서 해보긴했는데
또 하나로 부속고기는 기름이 넘 많고요
애가ㅈ갈비탕을 넘 좋아해서 인스턴트 자주먹이는데 찜찜해서요 가끔씩 고기 보이면 해요
갈비탕은 설거지가 젤 힘들죠.
그 기름묻는 소쿠리며 망이며 국자 집게 가위...
뜨거운 물로 해야하는데 겨울이나 할 만 하지 뜨신 물에 설거지 하다 고무장갑 안에 땀차고 ㅋㅋ 저는 한겨울에만 끓여요.
핏물 빼고 데쳐내서 기름제거
압력솥에 끓이고 냉장고에서 기름 굳혀 제거해요
갈비탕 고기는 어디서 구입하시나요
갈비탕에 된장은 왜 넣으세요
그냥 고기만 끓여요
파는 먹기직전에 넣고
세상 쉬우나 기름이 ..
저는 겨울에만
그나마 ...기름걷어내기쉬워서
갈비탕고기는 그냥 마트에서 삽니다
냉장이 좋은데 냉장없으면 냉동도 가끔 사기도 해요
냉동은 반드시 냉장 해동해서 끓이고요
뜨거운물에 담귀 톱밥 씻어내고
끓는물에 파.생강있는거 이런거넣고 데쳐서 건져내요
국물은 무.다시마.마늘 .파 넣고 끓으면
파 다시마는 건져내고 고기투하
뼈가 슬슬분리될때쯤 간보고 불린당면 넣어요
주로 소금 후추 국간장 살짝
다진파. 달걀지단 올려요
손님 대접시에는
달갈지단도 백황 분리 도 하고
석이도 살짝올리고요
과정중에 처음 끓여서 씻을때요.
찬물부터 넣고 끓이나요? 아니면 끓는물에 넣나요?
불순물 없애는 과정이라 생각되는데
몇분정도 끓이나요?
알려주신다면 너무 감사해요.
저는 고기는 네이버에서 갈비탕용 한우 이렇게 검색해서 나오는 곳들 돌아가며 주문.
끓여봐야겠네요
죄송해요~~~~
된장을 왜 썼을까요?.ㅠㅠ
매운소갈비찜 하다 글 썼더니...죄송합니다.
빼세요~
어려워서 못하는게 아니라 기름그릇 뒷처리땜에 집에서는 안하게 되네요.
그 기름을 눈으로 보니 식욕도 사라지고... ㅜㅜ
다 끓여서 하루 차갑게 식히면 기름이 하얗게 굳어요
싹 걷어내면 기름 투정할 일 없어요